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好多人可能不明白砧板是什麼，李想一開始也不知道，後來熟悉廚房後，就知道了砧板就是切礅的，也就是幫廚師切配菜的！
隨著王強的出師，李想就順理成章來到了二樓廚房。他也來到了砧板的工作臺。
終於要迎來正式到二樓廚房工作了，李想興奮極了，一大早就起來，好好洗漱收拾了一番自己，高高興興的來到了二樓廚房！
二樓廚房每天開工前都是要開早會的，早會是方哥主持，只見大家都已經紛紛來到了廚房，看著大家都已經依次排隊站好了，李想不知道該站在什麼地方，正當他不知所措時，站在隊尾的劉上進向李想招了招手，李想就快步來到師父旁邊站好！
此時，早會正式開始了，方哥也清了清嗓子，看著眾人已經就位，嚴肅的開口說道：“今天我們有件大事要宣佈。”方哥目光掃視全場，所有人都屏住呼吸等待下文。“咱們這廚房要參加全市的美食大賽，每個崗位都至關重要。”底下一陣輕微的騷動，李想的心也猛地一提，既緊張又興奮。
“我希望大家打起十二萬分的精神，尤其是砧板這塊兒，配菜的分量、形狀、新鮮度都得嚴格把關。”方哥看向砧板這邊，眼神多停留了幾秒在李想身上。李想感覺壓力驟增，不自覺挺直了腰桿！
“這次比賽，我們要是贏了，每個人都有獎金，咱們這廚房的名聲也會大大提升。但要是輸了，以後的生意恐怕不會像現在這麼好做了。”聽到這話，大家臉上都露出凝重之色。“所以，從今天起，所有菜品先預演練習，每一道工序都不許馬虎！”
還有一件事和大家說一下，方哥看著李想，用手指了指他所在的位置，開口說道：“這是水臺的小想，今天開始就在砧板工作了，大家以後互相關照！眾人看了看李想，紛紛鼓了鼓掌，李想也微微彎腰，輕聲說：“謝謝各位前輩，我會好好努力的！”方哥嗯了一聲，說到：“好了，今天早會就到這吧！各自去忙吧！”
眾人齊聲應下，隨後各自散開忙碌起來。李想湊到劉上進身邊小聲說：“師父，咱可得加把勁了。”劉上進拍了拍他的肩膀，眼神堅定道：“那當然，必須全力以赴。”
來到砧板臺的最末端，看著旁邊井然有序的劉上進，一臉茫然的李想開口問道：“師父，我該做什麼？”劉上進看著李想指著身後的保鮮櫃說道：“去拿一些蔥薑蒜，還有小米辣過來。”再從案臺下面拿出來四個不鏽鋼罐！”
李想轉身看著身後碩大的保鮮櫃，只見裡面整齊地擺放著各種新鮮的蔬菜，蔥薑蒜和小米辣都放在保鮮櫃的最下層，量也比較多，他一眼就看到了，拿了一部分出來放到案臺上，又彎腰從案臺下的櫃子裡找出四個不鏽鋼罐子也放到了案臺上。“師父我都準備好了，接下來我要做什麼！”劉上進指著自己案臺的菜墩旁邊說道：“你過來小想，看這是我切好的蔥薑蒜和小米辣。你先看看是切成什麼樣子的。”李想點了點頭：“好的，師父。”
來到劉上進身旁，看著他菜墩旁整齊擺好的四個不鏽鋼罐子，李想仔細的挨個看著，整齊厚度的蒜片，還有切成菱形的薑片，一公分左右的蔥花只有蔥葉的部分，整個罐子都是綠油油的，最後看著紅彤彤的一罐小米辣，也都是一公分的小段！“師父我看好了。您切的真不錯呀！李想躍躍欲試的說道。”劉上進嘿嘿一笑：“你先自己試試看？”李想興奮的說：“好嘞！師父！”
連忙回到自己的案臺前，李想看著眼前的蔥薑蒜和小米辣，回想著剛才看到師父切完的各種配菜，就開始挨個試了起來，分別切了一些，他也分別裝進四個不鏽鋼罐子裡整齊的放在了菜墩的旁邊，一臉興奮的對著旁邊的劉上進說道：“師父，快看，我切的怎麼樣！”
劉上進聞言停下了正在切菜的工作，拿刀的手輕輕一抬，微微
