第103章 六蝦面（中） (第2/2頁)
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兩盆蝦頭全部倒進了大鍋裡。不一會的功夫，鍋裡的水就煮沸了。蝦頭也由最初的灰色，變成了誘人的橙黃色。
“煮好以後，我們就可以剝蝦腦了~”
剝蝦腦可比剝蝦仁麻煩多了。
堅硬的蝦頭剝開，裡面會有一點點橙紅色的蝦腦，很小一個。林語嬌拿起一顆剝出來的蝦腦展示在鏡頭前：“你們看，就這麼小一塊。”
在大家的努力下，滿滿兩盆蝦頭，就剝出來一小碗蝦腦。
林語嬌對著鏡頭展示剛才剝好的蝦腦，量確實不大。
“兩盆蝦頭，就出來這麼一小碗蝦腦。我們這麼多人一起幫忙，才能這麼快，如果只有我自己，剝蝦腦估計就要幾個小時了。”
錢雨嵐開玩笑打趣道：“這道六蝦面可以一定要好吃啊，不然都對不起我們花了這麼多功夫去處理食材。”
季老爺子哈哈笑著：“你放心吧，肯定好吃。”
“也不看看是誰做的，咱們大廚都信心滿滿，你就放心吧！”
季老爺子這架勢，就好像他是林語嬌的狂熱粉絲，認真維護著她的聲譽不能受到一點詆譭。
“蝦腦都準備好了，接下來我們要炒蝦籽了~”
“剛才洗淨的蝦籽，用勺子盛出來直接倒進鍋裡。”
“不需要特意空水，因為泡蝦籽的水都是乾淨的，可以直接放到鍋裡，這樣就不需要單獨加水了。”
“我們可以在鍋裡放兩片姜，不需要太大，小片就可以，主要是去去腥。”
林語嬌為了拍攝方便，直接在餐桌中央支了一個卡式爐。也省的廚房餐廳都兩頭跑了。
“如果大家還怕蝦籽有腥味，可以在炒蝦籽的時候加一點白酒。”
林語嬌拿起手邊的白酒擰開蓋子，往鍋裡倒了一點。
“用中火不斷翻炒，一定要勤翻炒哦。”
鏡頭照向鍋裡，蝦籽開始慢慢變成了橘紅色。
“我們就這樣一直翻炒，等到鍋裡的水份都烤乾，蝦籽完全變色的時候，就好了。”
卡式爐的火力不算大，林語嬌炒了差不多一個小時才炒好。
“你們看，現在鍋裡的蝦籽已經都是完全乾燥的狀態了。這樣就可以盛出來了。”
“炒好的蝦籽需要過一遍篩，把蝦腳之類的雜物都過濾乾淨，留下純淨的蝦籽。”
微小的蝦籽順著篩子的小孔洞一顆顆落在了碟子裡。
：()植物人大佬的福星小嬌妻
