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主你就跟我來,討得金竹做筷子,與金碗作伴”。

其中,有一首《點菜蔬》歌裡也唱到了筷子:“是誰發明了筷子?是盤古發明了筷子。筷子用什麼做成?筷子用竹子做成。筷子用它做什麼?筷子用它吃飯。筷子為什麼要用一雙?筷子一雙是男人和女人。世上有多少雙筷子,世上就有多少個男人和女人”。

歌中唱到筷子的來歷雖不可信,但它讓我們從中可以看出白族人民對筷子的偏愛和與眾不同的以歌直抒胸臆。

邯鄲除夕扔愁帽

古趙京都邯鄲,在除夕歡慶活動中,流傳著一種奇異的風俗“扔愁帽”。

“扔愁帽”,都在除夕夜深人靜時進行。各家各戶的大人、孩子,都把頭上載過的舊帽子或舊頭巾,悄悄扔到大街上。第二天,打掃街道時,再把它們清掃到牆旮旯裡,到正月十五夜晚烤“柏靈火”時燒掉。老人說,這樣做,可以扔掉一年的舊愁,迎來一年的新喜。

相傳,這一習俗,起自戰國末年。秦始皇打敗齊、楚等國,派大將章邯出兵趙國。趙*民堅守陣地,英勇抵抗,給秦軍以重大創傷。秦將章邯大怒,攻破趙國都城邯鄲後,對這一地方,不分老幼婦孺,官商民賈,大肆燒殺擄掠。趙國人為了逃避秦軍的殺戮,士人摘掉士巾,商人扔掉商帽,背井離鄉,四處逃亡。

秦始皇統一天下後,規定了統一的土服士帽、商服商帽,趙國人不忘國恥大辱,每當夜深人靜,就紛紛把秦王規定計程車服士帽、商服商帽扔到大街上去。但是,那時的邯鄲已在秦的統治之下,很多人又因此橫遭殺戮。

從此,趙國人對秦王更加怨恨。他們為了避免無辜的死亡,就在每年除夕之夜,以新換舊為名,把頭上的帽子偷偷扔到大街上,說是驅趕一年的晦氣,扔舊愁、迎新喜。官府也就無可奈何了。

久習成俗。後來,秦國雖已滅亡,邯鄲人並沒有改變習慣,把它作為一種地方風俗,稱之為“扔愁帽”,流傳至今。不過,現今人們扔帽子,已經沒有當年的憂愁,而是把它當作一件應景的樂事了。

閩臺清明習俗拾趣

“清明”是二十四節氣之一,每年大多在四月五日,有時也可能在前一天或後一天。清明前後,我國廣大農村地區開始春耕春種,是每年農事的重要時刻。有趣的是,清明是二十四節氣中唯一演變成民間節日的節氣。

民間自古有著掃墓、插柳、踏青、打鞦韆、拔河、鬥雞、撲蝶、放風箏等豐富的娛樂活動,使“清明”充滿了誘人的色彩。這些風俗相傳是由隋唐以前較為盛行的“寒食節”漸漸演變而來的。寒食節,相傳是晉文公為紀念其輔臣介之推被燒死的節日。在這一天,人們禁菸火、吃冷食。

閩臺一直保留著以下習俗:

掃墓

泉州民間約定俗成以清明節前、節後各十天為掃墓期。掃墓,泉州人稱“巡風水”、“上墓”。清明節期間,在外子孫歸家祭祖,一家親屬扶老攜幼,隨帶果盒祭品,相偕上墳掃墓。到達墓地,大家動手斬荊棘,除雜草,培墓土,開排水溝,填平窪坑,描紅墓碑,修整墓園停當,即陳上祭品,焚香點燭,獻紙錢,按輩分大小依次行禮致敬,表達對先人的悼念。

食清明

清明節前數天,泉州城郊農家大多忙於蒸制清明。清明有兩種:一種以糯米粉揉成薄皮,炒小麥磨粉調糖水做餡,名叫“麥餡”;另一種甘薯幹磨粉加糯米漿揉成皮,豌豆沙或綠豆沙加糖為餡,叫“豆餡”。兩種坯都搓成小皮球狀,抹上食用油,外用高粱葉包裹,蒸透即成。這種農家應時食品,可用於清明節祭祖和掃墓供品,也可充做點心或饋贈親友的節日禮品。清明不必動鍋加熱,即可食用充飢,這也許是古代寒食的遺風吧。

嫩餅菜

清明節一大早,泉州

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