第36部分 (第3/5頁)
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既然先提出來了，鄭管事也幹脆，“事情是這樣的，前幾天店裡來了一批酒，想著是多年的交情也就沒仔細檢視。結果發現有一小半酒是壞的，沒法喝。···哎，這損失可大了，我都沒敢跟東家說。”
在這個落後的地方，李雪兒知道酒是奢侈品，普通百姓是喝不起的。糧食都不夠吃，誰捨得釀酒。還記得李澤洋童子試透過家裡請客的那次，買了一點酒就花掉了上百文，當時孫慧娘可心疼了。
迎客來飯莊這樣上檔次的地方，店裡賣的酒肯定質量不錯，當然價格也不會太低。看著鄭掌櫃的樣子，至少也是幾百兩銀子。
李二郎一直誠信做人，聽到這樣的事情很是氣憤，“這些人怎麼能這樣做生意，這不是坑人嗎。把酒還他們，讓他們還錢。”
聽了李二郎的一番話，鄭掌櫃的只是搖頭，李雪兒知道這些就肯定是退不了的，不然也不會如此愁人。
“那家酒莊的酒一向不錯，可惜老當家的去世了現在他兒子當家，我和他交涉，可他不認賬。”現在想起這事，鄭掌櫃的就埋怨自己太大意了。
李雪兒在想一個問題，雖然鄭掌櫃的說酒壞了可是沒說具體是個什麼樣啊。“我們能看看壞掉的酒是什麼樣的嗎？”
鄭掌櫃沒有猶豫，馬上就答應了。
三人來到一間倉庫錢，鄭掌櫃的拿鑰匙開門。推開門一看，裡面擺滿了酒罈子，李雪兒目測了一下大概有六十壇左右。
“這些都是壞掉的。”看著這些罈子，鄭掌櫃的就頭疼，六兩銀子一罈，這可是接近四百兩白花花的銀子。
李雪兒走到一個酒罈前站定，正好罈子的高度到自己腰間，開啟蓋子，有一股酸味，用手指蘸一點嚐嚐，李雪兒在心裡笑了。
李二郎也嘗一點，疑惑的很，“就怎麼是酸的。”
“就是因為是酸的，所以請你幫忙看看有沒有法子。”要不是因為今天的酸菜也正好是酸的，鄭掌櫃的也不會和李家父女提這事。
李雪兒知道一個傳說，杜康之子墨塔在一次釀酒時發酵過頭了，發現酒業變酸但是依舊香氣撲鼻，且酸中帶甜，後來起名為醋。
鄭掌櫃倉庫的這些已經不是酒了，是貨真價實的醋，至於是不是酒發酵過頭了那就不清楚了。
“這些酒的確不能喝了，但是掌櫃的有沒有想過，把它當做調料，酸甜的口感可以試試新菜。”李雪兒丟擲了誘餌，就看鄭掌櫃的怎麼決定了，說不定今天可以再大賺一筆。
原本以為這些酒變酸了就沒用了，現在聽李雪兒的話還有用處，心裡真是高興壞了。哪怕能夠挽回一半的損失也是好的。“趕緊說說。”
看著鄭掌櫃的著急，李雪兒也不賣關子。“這酒雖然酸了，但是酸中帶甜，和酸菜的酸味不同，但是也可是試著做一些酸甜的菜色。您要是信我，我寫幾個菜譜，你讓後廚試試。”
鄭掌櫃的已經對李雪兒很是信服了，當然答應。
這個時空很多的食材沒有見過，李雪兒也不敢亂寫，醋溜土豆絲就是很受歡迎的菜式可是穿越之後就沒見過土豆。最後想了一下，寫下了醋溜白菜和糖醋魚的做法。
今天迎客來的廚房也是異常的熱鬧，竟然有新菜還不是一種。剛出鍋的醋溜白菜眾人還能嘗一下，可是這糖醋魚瞧著色香味俱全可是不能吃，就一條。
眼見著到中午，鄭掌櫃的留李家父女在飯莊吃飯。飯桌上雞鴨魚肉俱全，一盤醋溜白菜酸爽可口，糖醋魚更是叫鄭掌櫃的大讚。
“這魚肉質鮮嫩沒有了以前的那些腥味，酸甜的味道也是新奇。”這下子鄭掌櫃的是一點也不為那些酸掉的酒發愁了。這也算是因禍得福了，多虧了李雪兒。
“這醋可以長久儲存不必擔心換掉，它有很好的去腥的作用。其實
