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，辛珏珩讓晏桓之一起刮豬毛，颳著颳著忽然心血來潮道：“桓之，你說咱們自己養豬，好不好啊？”
“然後小狐狸每天都變得很臭很臭，珩兒每天都要聽見院外‘哼哼哼哼’……”
說著，晏桓之拱了拱鼻子，做個搞怪的表情，湊到辛珏珩臉前“啵”了一口。
每日想盡辦法佔娘子便宜是他的宗旨。
辛珏珩笑出聲：“醜死了。桓之，去把豬肉洗乾淨啦。”
晏桓之遵命去洗，辛珏珩將洗完的豬肉放入冷水鍋，煮沸。
“已經開始期待珩兒做的紅燒肉了。”晏桓之道。
“這是我爹在酒樓當廚時的招牌哦，我可是得了他真傳的呢。”辛珏珩自豪道。
晏桓之按照辛珏珩的囑咐切了蔥段與薑片，又做了蔥結，等辛珏珩搞定再放。
沸水中有血沫滲出，辛珏珩將豬肉從鍋中撈出洗淨，放涼至不燙手後劃幾刀子，切成四四方方的小方塊。
晏桓之在砂鍋底部鋪上燉肉常用的竹篦子，防止肉皮與砂鍋之後粘黏，整齊地放入蔥姜。
辛珏珩將豬肉皮朝下排好進砂鍋，墊在蔥姜之上，又加入調料，倒入酒，浸滿豬肉邊緣，最後放蔥結。
加蓋，以桃花紙封住砂鍋，用旺火等待燒開。
“這肉的做法來源呀，是有兩個傳說的。”辛珏珩煞有其事道，“桓之聽說過麼？”
“哦？”晏桓之對此很有求知慾，“什麼傳說？”
“據說啊，很久以前有個雲遊四海的大文學家，某日路過一家村莊，便在大樹下乘涼蔽日，不料突然聽得一陣女人家的哭啼聲，抬頭一看，一男子抱著個孩童疾步走來。哭著的是他的妻子，孩子的母親。文學家見多識廣又懂得些醫術，便好心好意為孩子診斷一番，原是中了署，面色青紫青紫的喘不上氣兒。他……”辛珏珩想了想，“我也忘了做了什麼，總之那孩子哭出了聲，就是好了。後來孩子的父親為報答文學家，留他住了三天。有一次買了兩斤豬肉，用稻草捆著帶回家，去問文學家的口味，卻只聽得那文學家在唸詩，說什麼‘和草整煮透心香’，還以為意思是要把肉和著稻草一起煮，煮透才會香呢，就納悶地照做，整塊肉放進鍋裡悶著煮到九成爛，端上了桌。你說是不是很有趣？”
“嗯，有趣。”晏桓之笑道：“那文學家實際說了什麼？”
“他說的是‘禾草珍珠透心香’，因為那天清晨露水正濃，同珍珠似的，文學家是詩興大發呢！結果那肉竟出奇得可口，這道菜就流傳下來了。”
辛珏珩撇去鍋中浮沫，密封后用文火慢慢燉。
她繼續道：“還有一種說法，說是這個大文學家在某地做刺史時，助百姓通湖灌田抗旱抗澇，那一年風調雨順大豐收，百姓為了感謝他治理有方，便送了很多豬肉好酒去。那人將豬肉切成好多塊，做成紅燒肉，油酥酥軟糯糯的，再將肉送到百姓家給他們過年，久而久之這肉的做法便出了名。許多酒館都效仿著賣，人人讚不絕口，成了那地方的一道名菜呢。”
（注：此處兩則傳說原型皆為蘇東坡。）
“珩兒是從哪兒聽說的這些故事？”晏桓之問道。
“我爹教我做這肉時，要等肉燉好，時間太長，閒來無事便告訴我了。”辛珏珩轉身道，“咱們先做別的吧，這肉至少要燜一個時辰呢。”
晏桓之陪她準備別的菜，辛珏珩忙著處理手下的食材，嘴上道：“選肉呢，要色澤好，薄皮嫩肉，有肥有瘦。直接燜到底也行，我習慣慢火燉半個時辰後再開蓋翻動肉，顏色會均勻些，再加些糖調味，繼續燉半個時辰。還得以酒代水，倒得多。這些都是訣竅。”
“之後便好了？”
辛珏珩搖頭，“接著用最小火繼續燜酥，約莫
