第37章 期中考試 (第1/2頁)
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週末日結束了。
同學們穿便衣揹著書包在週日下午去學校的路上。
隨著天氣越來越熱了，大樹的樹葉越來越茂密，種地上的花草慢慢也長了。
週一同學們穿著紅白色的短袖校服，灰色的褲子，和教師們穿著便衣排排隊在操場上做早操。
早操後同學們到各的班級教室裡坐在桌椅上拿出語文書讀書。
穿著黑色單一的長裙子，高跟鞋的鄭老師和穿黑色的短袖，淺藍色的牛仔褲，涼鞋的張老師走過來在烘焙班教室裡看同學們讀書。
這時鄭老師對烘焙班同學們說：\"同學們，今天本週是期中考試，考的內容是文化課和烘焙課，代課老師會給你們考試，然後兩個星期就是運動會正式比賽呢，所以你們好好背誦考試的內容。\"
烘焙班同學們點點頭開始拿出語文書背誦。
文化課代課老師給烘焙班同學們考試的內容。
（備註：烘焙一班和二班的上節課都是一樣的，不過一班二班不能碰在一起。
考烘焙課都是各自己的班主任出題。
其餘的文化課老師給烘焙一班或者二班的出題都是相同的內容。
期末考語文數學考試是烘焙班同學們在教室裡面一起寫考試。）
上文化課期中考試都寫完了，代課老師在辦公室寫試卷對錯，最後多少分。
週四是烘焙一班同學們上烘焙課。
第一節課下課後烘焙一班同學們拿著筆記本，倒熱水的杯子去烘焙房換好廚衣洗手。
鄭老師穿著黑色單一的長裙子，低跟鞋進烘焙房門口在白板上給同學們說：\"今天是烘焙課期中考試，一年級同學們自己製作成品，二年級胡晴雯也和三年級劉時晴，安蘇瑤一起做成品怎麼樣？\"
同學們點點頭異口同聲地說：\"好的。\"
鄭老師繼續說\"題目是製作成品的內容：
1. 烘焙基礎知識：學生需要了解烘焙的基本概念，如原料、工具、裝置的名稱和用途。
2. 配方和測量：學生需要掌握常見烘焙配方的成分和比例，以及正確的測量方法。
3. 烘焙方法和技巧：例如，混合原料的方法、麵糰的揉制和發酵、蛋糕的烤制等。
4. 食品安全和衛生：學生需要知道如何保持烘焙環境的清潔和安全，以及正確處理食物。
5. 作品評估：學生需要根據指定的標準，對自己製作的烘焙作品進行評估和分析。
所以上學期你們練習裱花花邊，抹胚，現在你們以製作成品為考試的內容，一年級同學製作瑪格麗特餅乾，葡萄奶酥，泡芙三個內容，你們一起做。二三年級同學們一起製作麵包是椰蓉吐司麵包，毛毛蟲麵包，俄羅斯大列巴。上個星期張老師教你們做俄羅斯大列巴，現在你們三個人試試做俄羅斯大列巴，也是考試的難點。\"
然後又問同學們：\"先製作成品的時候，需要什麼先做什麼，在做什麼，最後做什麼？\"
某些同學說：\"先拿根據成品的需求原材料稱好，在做成品的工具操作，最後在烤盤根據成品的狀態來烘烤。\"
劉時晴補充回答說：\"第一製作成品的時候，稱好的原材料會分開在器具裡，比如製作蛋糕會分開有蛋黃糊蛋白糊，麵包會分開有粉類，液類，油類。第二在操作成品的時候，會用到工具，比如蛋糕的蛋白糊翻拌均勻用刮板，麵包用也是刮板，也會用到麵杖，做餅乾也需要刮板有時候用油布包好放冰箱冷凍，最後烘烤成品的的時候，根據成品的烤盤也不同，比如蛋糕糊會倒在胚裡面，烤盤上油布，麵包也放吐司盒，調理麵包的放在烤盤上，有時候過篩麵粉或者刷蛋液，餅乾放在烤盤上距離
