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：“他戴頭巾的樣子真是又愚昧又可笑，簡直像70歲的老婆婆穿迷你裙。”這口氣很像當年艾森豪威爾諷刺麥克阿瑟：“一個五星上將，整天打扮得像個19歲的少尉。”不管怎麼說，大家愛看啊，也跟著學啊，就這兩天，歐洲很多地方包括希臘，突然出現了很多扎頭巾的男子，很多頭巾專賣店生意火爆，銷售量大增。
這次奧運會上，希臘一家啤酒廠的廣告是：“奧運會，喝一口啤酒的機會。”呵呵，真是歐洲冷啖杯的盛地啊。不知道他們是否需要下酒菜，就是有，估計也沒有煮毛豆和兔腦殼，這有點遺憾。
希臘一方面“快樂奧運”的理念相當感染人，另一方面，他們又把該做的事情都做好了，開幕式眾人稱讚不說，賽場內外的組織管理也是井井有條，讓人信服。看報上的報道，有兩個例子很是打動我。一是伊拉克代表團抵達希臘的當天，接待的希臘官員對這些從苦巴巴慘兮兮的國家過來的運動員們說了一句話：“比賽結果只有兩種，但快樂有很多種。希望你們在雅典收穫快樂。”再一個例子是美國47歲的網球女將，那個老當益壯永不言敗的納夫拉蒂諾娃，到希臘三天後，看到希臘人一杯咖啡喝3個小時的生活節奏，都呆掉了，然後無比羨慕地說，希望希臘能把他們的生活方式出口，她還說：“參與奧運會，這本身就是一種快樂。”
據說希臘人的幸福觀有一順口溜：“世人健康為第一，可人容貌為第二，第三生財且有道，第四友人見你總年少。”第四條想來是他們的鄰居、義大利總理貝盧斯科尼特別推崇的。
2004…8…19
2005…11…14
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醋之糖醋排骨
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成都人吃火鍋，一般都用一種蘸碟，其成分主要是香油混合著精煉油裡浸著蒜茸，味精和鹽放在桌上由食客自己根據口味輕重新增。這種油碟一般就叫香油碟，很有道理的，滾燙的食物從火鍋裡撈出來放進香油碟裡，又降了溫又加了香。桌上一般還有兩個瓶子由食客自選，一是蠔油，一是醋。一上桌就加蠔油的人不多，一上桌就加醋的人更少，而我就是後者。好幾次有人問，你咋個一來就加醋呢？一般來說火鍋是越吃越辣，他們覺得醋就是減辣用的；其實，在我的感覺裡，醋是提香和豐富口感的佳品，吃火鍋的油碟裡不加醋，那美味就會大打折扣的。我很愛吃醋的，面、涼拌菜，甚至湯，我都喜歡加點醋進去，微微一酸，滋味就長了。
準確地說，我的永續性喜愛是酸甜口。一說酸甜口，我馬上想到糖醋排骨，這是我百吃不厭的菜。一說到菜，特別是家常菜，我自然就想到要去抄一段石光華。他說糖醋排骨這麼做，“仔排斬成5公分長短，入沸水出水去沫，再入蒸盆，加鹽、花椒、料酒、薑片、蔥節、鮮湯，入籠蒸至離骨。另起鍋燒油至六成，排骨炸到金黃。然後，再另用油少許，微火炒紅糖色，加鮮湯，下排骨，微火收汁，待湯汁將干時，上好的鎮江香醋淋入鍋中，等到汁盡亮油，再淋上少許香油，裝盤晾冷，撒上熟芝麻拌勻，一份色澤紅亮、幹香滋潤、甜酸味醇的下酒好菜，就等著你享用了。”我覺得我好像從來沒吃過按這個菜譜嚴格操作出來的糖醋排骨。全國各地都有糖醋排骨這道菜，但在我視線裡，佐料講究成這樣，好像也就只有川菜了。我家的糖醋排骨一般都是保姆做的，過程比較粗陋，做出來的色和形都不那麼精緻，不過還是挺好吃的。
我覺得，好女人就應該是糖醋排骨吧，有骨有肉，又酸又甜，另有鹹、麻、腥香等各種滋味殿後，色彩紅亮，外形漂亮，還乾脆利索，獨個挑大樑，不需要依附其他的東西，熱吃涼吃均可，可以當主菜，可以當零食，多好啊。這其中，微妙是合適的醋的分量，它中和調整平衡了整個的滋味。女人中，就滋
