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軍艦上肉食消耗量大，司賢意因為一菜成名，被海軍後勤處當成專家顧問，參與進廚房物資的採購工作中來。軍方肉食採購要求是淨肉，動物內臟從來不在考慮範圍，美國人也將這些東西要麼便宜處理要麼批次送去飼料工廠甚至直接當廢料傾倒。
在一個粵菜廚師眼裡就沒有不能吃的動物部位，有就是廚藝不精。
司賢意從屠宰工廠帶回來一批動物內臟，回基地後找來幾個相熟的華族人船員一起處理，每一種內臟部位處理方法都不同，繁雜又精細的處理工序引起美國水兵的圍觀，很快當初上船跟司賢意學過做菜的各船廚師也紛紛下場幫忙。他們非常相信能做出極品美味的尤錢塘雞的神奇中國廚師會再次創造出奇蹟。
處理乾淨的內臟下水焯熟，鉤出來切片，比較厚實的肚子還需要改花刀，幾個中國廚師動作嫻熟優美。在司賢意的安排下，其他幫忙的廚師有人切洋蔥絲，有人切胡蘿蔔片，有人撕青花菜，一字排開，食材堆積成山。
油桶切開做成大火爐，放進木材淋上汽油點火，大鍋搬出來架上，司賢意又像回到了酒樓後廚。
爆炒雜碎一出鍋，異香撲鼻 相信司上士沒錯。
原本圍觀的官兵見那些試菜的廚師開始用叉子往自己的盤子裡瘋狂的新增，也都一鬨而散，回營房取自己的飯盒。
很快就在大鍋邊上排起長長的佇列，一排佇列太長，不斷有人因為前後排隊問題扭打起來，後勤軍官派人又架起四口大鍋，由幾個中國廚師掌勺，五排佇列才堪堪安撫住想品嚐新菜品的官兵們迫切的心情。
水兵日常選單上又增添一樣新菜品，之前不在採購清單上的內臟也成為軍港海軍的大宗物資。
有相熟廚師問司賢意這道菜的名字，司賢意指著報紙上的一篇報道：這個訪美的中國大臣叫張藍英，為了慶賀張大人訪美，這道菜就叫張藍英雜碎吧！
美國海軍幾年準備工作即將完成，司賢意也跟著軍艦去過歐洲和南美，下一站目標是遠東，美國海軍也要去趕赴一場瓜分盛宴。
作為海軍後勤採購顧問的司賢意從採購計劃裡發現軍艦將要跨洋遠航去中國，不但後勤工作準備周詳，船上武器彈藥準備也非常充分，甚至還有幾艘運兵船跟隨艦隊行動，這肯定不是普通的軍事訪問。
在海軍艦隊出發前，司賢意帶著幾個致公堂的兄弟向海軍遞交了退役申請。在後勤部長官再三勸說下，哪怕是許諾將司賢意他們從士官長跨過准尉階直接提拔為少尉軍官也沒能改變幾個人的想法，他們又以退役補助威脅幾個人，咬定不鬆口的司賢意幾人最後還是離開了服役四年的美國海軍。
從美國海軍退役的司賢意也沒選擇回舊金山，他帶著幾個兄弟留在波士頓討生活。當年，致公堂在波士頓新成立安良堂，以“鋤強扶弱、除暴安良”為口號，依舊行之前舊金山華埠巡邏隊舊事，專門處理華埠內外不平事。有美洲聞名的司一拳帶著兄弟們跟幾個歐洲人流氓幫派和墨西哥人幫派火併了幾場，將這幾個觸角深入華埠肆虐的幫派都驅離，剛成立不久的波士頓安良堂很快名揚美洲華埠。
司賢意掌安良堂無人異議，安良堂也發展飛快，在美國各大城市裡的大小華埠都有安良堂入駐，成員很快也突破兩千眾。名望變大，可是司賢意的口袋依然乾癟，在安良堂無事的時候還得帶著兄弟們做一些小生意補貼用度，推著小車賣水果，開個肉鋪等等，這種窘迫的情況一直到司賢意遇見一個新加入洪門致公堂的萬兄才得以改變。
那個在檀香山輔一加入致公堂就成為雙花紅棍的廣東老鄉就跟司賢意非常聊得來，雙花紅棍在一次聊天中發現這個名滿美洲華族人圈的司一拳竟然生活窘迫無比，從波士頓來檀香山竟然為了省錢沒有回在舊金山的家一趟。
授之於
