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王松年是一個喜歡折騰的人,兩個牛肉麵館已經夠他忙活了,但他還不滿足,還要再開牛肉麵館連鎖店。
“餐飲業就是要上規模,有規模才有效益,有規模才能掙錢,有規模才能有利潤。現在兩個牛肉麵館,生意確實不錯,但如果滿足於現在的狀況,就不可能有大的發展,市區的其它牛肉麵館必然衝擊我們的牛肉麵館,所以我們要擴大牛肉館市場份額,把牛肉麵館做大做強。這樣才能搶佔先機,快步發展。”王松年在員工大會上振振有詞地說。
王松年的想法不錯,但擴大規模經營,需要資金投入,兩個牛肉麵館的淨得利潤也就是50萬。這點錢就只能維持兩個牛肉麵館的正常開支。但王松年不這麼看,在他看來,店開得越多,就越賺錢。
王松年會後又徵求謝榮和王敏麗的意見。謝榮說,“擴大規模辦法好,因為現在餐飲業勢頭看好,再開一個連鎖店,應該沒有什麼問題。”因為謝榮心想,擴大規模後,王松年就會當自當總經理,我就有可能升任副總經理,那樣我就有了更多的話語權。
王敏麗卻不這麼看,“擴大規模又要招聘大師傅,又要招聘服務生,又要添置傢俱,鍋碗瓢盆,還要付房租,還要保證員工的每月工資,這樣,七七八八算下來,那50萬,都不夠的。”
“賬不能這麼算,開店就有活錢進來,就有流動資金,就有利潤,就可以讓錢生錢嘛。”王松年說。
“什麼事情不要想得太好,如果市場行情不好了,投進去的錢就有可能打水漂。”王敏麗堅持自己的觀點。
“牛肉麵館連鎖店是肯定要開的。我們不能杞人憂天,顧慮重重,前怕狼後怕虎,這樣,什麼事情也做不成。”王松年語氣堅定地說。
王敏麗一看勸不動他哥哥,也就不做聲了。
說完,王松年就考察牛肉麵館,看有沒有合適的地段,合適的轉讓的飯館。
這天,他走了幾條街,都沒有看到店面出租的告示,可有一天,走到離他總店不遠的一處,一家飯館門前貼了一張告示,本飯館轉讓,價格面議。
王松年走了過去,進到店裡,一個服務生在收拾桌椅,只見一箇中年婦女坐在一邊嗑著瓜子,一邊看電視,年紀大約40多歲,圓盤臉,高挑眉,一雙杏眼,薄嘴唇,雙耳吊了一對金耳環,穿戴整齊。
王松年見了,便猜想她可能就是飯館的老闆,便問了一句,“誰是這個飯館的老闆?”
“什麼事兒?”這女人抬著看了一眼王松年。
王松年連忙作自我介紹,“我叫王松年,我的牛肉麵館,離你這個店不遠,看到你們飯館打出的廣告,才知道你的這個飯館要轉讓,因此才過來問一問轉讓事宜。”
“哦,是這麼回事,請坐,小馬趕緊給王老闆上茶。”他指著旁邊的一個女服務生說。
服務生給王松年端來了一碗蓋碗茶,王松年連忙說,“謝謝了。”
這女人自報家門,“我叫李金秀。孩子在內地工作,結婚又了小孩兒,讓我過去照顧,所以考慮把這個店轉讓出去。”
“哦,是這樣的。“王松年說。
“那我們就談一談轉讓費吧。”李金秀說。
“好的,那你開個價吧。”王松年說。
“轉讓費10萬元,王老闆。”李金秀開了價。
“有點高了,能不能再讓一點?”王松年說。
“8萬元。”李金秀說。
“還是有點高了。”王松年說。
“你想要多少錢?”李金秀問。
“5萬元。”王松年說。
“沒有你這樣砍價的,攔腰砍一刀,你當這是菜市場買肉買菜嗎?”李金秀頂了王松年一句。
“7萬,最低價,你要