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連續上文章張老師繼續講講：
\"大列巴放餡主要有以下幾個原因：
1. 豐富口感：加入餡料可以增加大列巴的口感層次。餡料可以提供額外的甜味、酸味、堅果味或果味，使麵包更加美味和有趣。
2. 增加營養：透過新增餡料，如葡萄乾、核桃、蜂蜜等，大列巴可以增加一些營養價值。這些餡料通常富含維生素、礦物質和健康的脂肪，使麵包成為更營養豐富的選擇。
3. 個性化定製：加入餡允許人們根據自己的口味和喜好來定製大列巴。不同的餡料組合可以滿足不同人的口味需求，使麵包更具個性化。
4. 延長儲存時間：某些餡料，如堅果和果乾，具有一定的防腐作用，可以幫助延長大列巴的儲存時間。
5. 裝飾和吸引力：有餡料的大列巴在外觀上可能更吸引人，尤其是當餡料露出麵包表面時，會增加麵包的視覺吸引力。
需要注意的是，加入餡與否完全取決於個人偏好和製作目的。有些人可能喜歡純粹的大列巴口感，而有些人則喜歡嘗試不同的餡料組合。此外，餡料的選擇和用量也可以根據個人口味和健康需求進行調整。最重要的是，選擇新鮮、高質量的餡料，並確保在製作過程中遵循衛生和食品安全的原則。
放餡對大列巴的保質期可能會產生以下影響：
1. 增加水分含量：一些餡料可能含有較高的水分，如水果或果醬。這會增加大列巴的整體水分含量，使得麵包更容易滋生細菌和黴菌，從而縮短保質期。
2. 容易變質：某些餡料可能更容易變質，例如新鮮水果或乳製品。如果大列巴中使用了這些易變質的餡料，可能會導致整個麵包的保質期縮短。
3. 影響儲存條件：加入餡後的大列巴可能需要更嚴格的儲存條件，例如低溫儲存或密封包裝，以防止餡料的水分蒸發或受到外界汙染。
4. 防腐劑作用：某些餡料可能含有防腐劑或抗氧化劑，這可以幫助延長大列巴的保質期。
最重要的是，要密切觀察大列巴的外觀、氣味和口感。如果發現任何異常，如發黴、發酸或有異味，應避免食用，以確保食品安全。此外，遵循食品安全和衛生標準，正確製作和儲存大列巴，以最大程度地延長其保質期。
講了這麼多的內容，同學們明白了嗎？\"
烘焙班同學們異口同聲說：\"明白了。\"
張老師點點頭然後對烘焙一班同學們說：\"同學們，抄下來了嗎？第一節課下課去烘焙房做準備。\"
烘焙一班同學們點點頭異口同聲說：\"寫抄下來，好的\"。
第一節課下課後烘焙一班同學們拿剛寫好的大列巴筆記，倒熱水的杯子去烘焙房換好廚衣洗手。
張老師走過來寫在白板上大列巴的配方，步驟操作，成果，然後說：\"開始先製作甜面，取出甜面放大列巴的打面。\"
補充說：\"同學們先開始先打面，取出甜面備用，其餘的同學們跟著安蘇瑤做調理麵包和椰蓉吐司麵包，我跟劉時晴，王鑫月兩個人一起做大列巴的操作。\"說完指向對劉時晴和王鑫月的話。
同學們跟安蘇瑤做椰蓉吐司麵包和調理麵包製作。
同學們開始先稱甜面，倒入打面機打面，打好了取出一些甜面備用，其餘的同學們跟安蘇瑤做椰蓉吐司麵包，椰蓉小羊麵包等等放醒發箱醒發，醒發好的刷蛋液，根據成品的裝飾，放入預熱的烤箱烘烤。
劉時晴和王鑫月準備稱大列巴的操作開始了。
【打甜面的時候，張老師拿出核桃和葡萄乾倒入碗裡，去洗手池泡一下。
這時劉時晴走過來對洗泡在擰水果乾的張老師說：\"張老師
