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先奉上一杯清茶和一小杯開胃酒。伴著淡淡馨香的櫻花米酒，倒在淺淺的酒碟上。
丁旭點點頭，世界上能夠被稱為精緻料理的食物，基本奉行幾大原則：首先是選用最好的天然食材，並且無論全球化貿易多麼盛行，都精心挑選本地本季食材，新鮮烹飪。
其次賣相也要精心設計，或根據四季變化，或根據主廚偶得靈感，反映強烈的文化特徵，每道菜都極其講究。
其中佼佼者就是充滿儀式感的日料、奢華法國料理以及博大精深的中華美食。無論任何料理都講究不時不食，因地制宜。
說白了一句話：吃什麼無所謂，儀式感必須妥妥的！
和服女送上選單，丁旭看也沒看，直接遞給張瑤霸氣道：“隨便點，所有特色來一遍！”
張瑤接過選單，好容易來一趟特色必然不能錯過，更何況這傢伙待會肯定要拍影片，既然裝就往死裡整。
點完菜，見和服女離開，丁旭拿出dv，對張瑤笑道：“怎麼樣？吃貨女神準備好沒？”
“哼！”張瑤鼓起腮幫，雖然不滿這個外號，但吃人家的嘴短，還能說什麼呢？
“嗨，大家好，我是瑤瑤，今天又是享受美食的時間啦！”
“這裡是京都懷石花傳美濃吉，傳說中京城最貴懷石料理，待會咱們嚐嚐到底是什麼味道好嗎？”
丁旭把dv固定好位置，幫粉絲追問道：“早就聽過這個名字，到底什麼叫懷石？”
是時候展示真正的技術了，張瑤微微一笑道：“相傳最早從京都寺廟中有一批修行僧，嚴寒難耐的天，清心少食，吃得極為儉樸清淡，於是想到懷中抱著暖石以用來抵抗寒冷和飢餓。”
“懷石這個詞便作為少量但卻能填飽空腹，使身體暖和的樸素飯菜的意思普及開。講究有什麼烹飪什麼，根據每個季節時令的食材，絕不刻意地裝飾，一定要做到充分利用它的原味。”
“然後是對客人的盛情款待之心，也是懷石料理的重要特點。雖說料理本身不追求華麗，但卻極端講究烹飪，以及擺放等每個工作階段的精緻度、食材的新鮮度、季節感和盛裝食物的器皿。”
邊說邊拿起桌上的瓷盤，對鏡頭展示道：“別小看這些東西，都是有田燒，古代就是咱們的官窯！”
