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從皇宮歸來後,肖燦本以為能在“燦香居”安心鑽研新菜品,卻不想麻煩接踵而至。

這日,一位身著華麗錦袍、頭戴高冠的男子帶著一群侍從闖進了“燦香居”。男子面容冷峻,眼神中透著一股盛氣凌人的傲慢,他便是京城第一酒樓“御香閣”的老闆,趙軒。“御香閣”一直以來在京城美食界獨佔鰲頭,如今肖燦和他的“燦香居”聲名鵲起,大有取而代之的勢頭,這讓趙軒心生嫉妒與不安。

趙軒一進門便大聲說道:“聽聞肖師傅廚藝了得,本公子今日特來會會你。我且出個題目,若你能在三日之內做出一道讓我滿意的‘龍鳳呈祥’主題菜品,我便承認你在京城美食界的地位,否則,你就乖乖關門歇業,莫要再搶他人風頭。”說罷,他便帶著侍從揚長而去,留下一臉驚愕的肖燦和店內眾人。

肖燦深知這是趙軒的故意刁難,但他生性堅毅,豈會輕易退縮。他靜下心來,開始思考這道“龍鳳呈祥”菜品的創作。“龍鳳呈祥”乃是寓意吉祥的主題,需選用具有代表性且能相互搭配融合的食材,還要在烹飪手法和擺盤造型上精心設計,方能體現其韻味。

肖燦決定先從食材入手,他帶著阿風前往京城最大的集市探尋。集市上人頭攢動,喧鬧非凡,各種攤位琳琅滿目。肖燦一邊走一邊思索著,突然,他眼睛一亮,看到了新鮮的蛇肉和雞肉。“蛇蜿蜒似龍,雞則有鳳之姿,以這兩種食材為主料,或許能做出符合主題的菜品。”肖燦心中暗自思量。

回到“燦香居”後,肖燦開始嘗試製作。他先將蛇肉去皮剔骨,切成薄片,放入碗中,加入料酒、薑片、蔥段醃製去腥。在醃製蛇肉時,肖燦眉頭微皺,全神貫注,心裡默默想著:“蛇肉的處理一定要精細,稍有不慎就會殘留腥味,影響整道菜的口感。”

接著,他把雞肉洗淨,切成小塊,用鹽、生抽、胡椒粉醃製。隨後,肖燦熱鍋涼油,放入蛇肉片快速翻炒,待蛇肉片變色後盛出備用。鍋中再倒入少許油,放入薑片、蒜末爆香,加入雞肉塊翻炒至變色,然後將蛇肉片倒入鍋中,一同翻炒均勻。

此時,肖燦遇到了難題,蛇肉和雞肉的味道雖各自鮮美,但融合得並不理想,口感略顯生硬。他停下手中的動作,陷入沉思。就在這時,葉知秋走了進來。

“肖兄,我看你愁眉不展,可是在這道菜上遇到了麻煩?”葉知秋關切地問道。

肖燦無奈地點點頭:“葉兄,這蛇肉和雞肉的味道難以完美融合,我試了幾種方法都不盡人意。”

葉知秋思索片刻後說道:“肖兄,我曾聽聞一種古老的烹飪技法,是用一種特製的醬料來調和不同食材的味道。這醬料以蜂蜜、花雕酒、秘製香料等調製而成,或許可以一試。”

肖燦聽後,心中燃起希望,立刻按照葉知秋所說的方法調製醬料。他將蜂蜜、花雕酒、八角、桂皮等香料放入鍋中,小火慢熬,熬製過程中不斷攪拌,直至醬料變得濃稠,香氣四溢。

肖燦將調好的醬料倒入鍋中,與蛇肉和雞肉翻炒均勻,瞬間,一股濃郁而和諧的香味瀰漫開來。蛇肉的鮮嫩與雞肉的香醇相互交融,口感變得豐富而美妙。

解決了味道融合的問題,肖燦開始著手擺盤造型。他精心挑選了一個巨大的白玉盤,盤底鋪上一層翠綠的生菜葉,象徵著生機與祥瑞。然後,他將炒好的蛇肉和雞肉堆放在盤子中央,塑造成龍鳳的形狀。用胡蘿蔔雕刻成龍的角、爪和鳳的冠、尾,再用黃瓜片做成龍鳳的鱗片和羽毛。經過一番精心雕琢,一道栩栩如生的“龍鳳呈祥”菜品呈現在眼前。

三日之期已到,趙軒再次來到“燦香居”。他帶著挑剔的目光審視著這道“龍鳳呈祥”,本以為能找出破綻,卻不想被眼前這道菜的精美造型和誘人香氣所震撼。他嚐了一口,蛇肉與雞肉的鮮美在口中散

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