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翹起。最後下調味汁用大火燒濃後,淋上麻油。起鍋澆在魚身上即成。
又是嘩啦啦的澆油聲,伴隨著一陣陣誘人的香氣。出鍋擺在桌子上上的松鼠桂魚看起來色澤橘黃,吃起來外脆裡嫩、酸甜適口。 一塊入口,滿口香。讓人吃罷,連聲叫絕。
&ldo;十六真不愧是我們寨裡廚藝最好的,做出來的是十里飄香啊!&rdo;當松鼠桂魚擺上桌時,不光是小孩,就連大人也忍不住趁機嘗了一下。
&ldo;那是!&rdo;十六毫不客氣地說道。說完,他又開始準備第四道菜。
第四道菜是紅燒鯉魚。 鯉魚,金鱗赤尾,形態可愛,肥嫩鮮美,肉味純正,(詩經):&ldo;豈其食魚,必河之鯉&rdo; 。&ldo;漢時有&ldo;就我求珍餚,全盤燴鯉魚&rdo;的讚美詩句。這些,足以說明鯉魚在人們飲食中的佔據著重要的地位。
紅燒鯉魚出鍋後呈黃色,魚嫩蘑香,汁濃味美,口味鹹鮮,吃一口讓人回味無窮,吃了還想吃。
第五道菜是水煮魚,水煮魚又稱江水煮江魚,是一道居住於巴蜀地區人們發明的一道菜,水煮魚口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。&ldo;麻上頭,辣過癮&rdo;,豪爽的漢子們最喜歡一邊喝酒一邊吃辣。先吃一口麻辣的魚肉,再喝一大口酒,肉香酒香在頰間芳香四溢。
第六道菜是生魚片。生魚片是將新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料直接食用的菜品。這邊沒有海魚,所以十六他們用的鯉魚、鯽魚等淡水魚來切成薄薄的一片。生魚片需要魚是新鮮的,這樣吃起來才舒爽。生魚片蘸調的味料美味與否事關重要,味料調得好,魚片吃起來才夠味。
十六蘸調味料很有一手,單獨拿出來吃也是極為美味的,更別說配上鮮嫩爽滑的魚片了。
做到第六道菜時,有些人的肚子早就咕咕叫了。做菜的人聽到了趕緊加快了速度,半個時辰後,所有的菜都做好了。前前後後,一共有十道菜,預示十全十美。每道菜分量很多,分成了好幾大盤,保證大家都能吃過癮。
&ldo;上菜囉!&rdo;十九他們從雜物間搬來逢年過節才會用到的長桌椅,擺成長長地一排。三叔讓瀋陽傾等人從地窖出他的酒。等酒菜都上桌了,大夥按輩分坐好。
上方坐的是瀋北賀那一輩,他們是瀋北賀的好友,當初一起上雲陰山當山賊。他們下來的是瀋陽傾和趙易莘,三六在最後。老二也帶著王揚回來了,令趙易莘驚訝的是,歡喜竟然坐在十三旁邊,難道他們確定關係了嗎?
趙易莘將他的困惑告訴瀋陽傾,瀋陽傾笑了笑說,&ldo;十三讓歡喜坐他身邊,是想間接告訴大家歡喜是他的人,我猜歡喜不懂這意思。&rdo;
兩人沒說一會話,全魚宴就開始了。作為寨主,瀋陽傾率先站起來說道,&ldo;大家都知道我們這一趟出去賺了不少,而且我們挖了魚塘養了魚,接下來我們還會種藥材養牲畜,我們寨裡的日子越過越好,這一切都離不開大家的努力。&rdo;瀋陽傾舉起酒杯麵對趙易莘,&ldo;當然,這些變化都是我身旁的人帶來的,易莘,我代表雲陰寨敬你一杯,感謝你為我們所做的一切。&rdo;
&ldo;老大說的得對!&rdo;大家紛紛站起來向趙易莘敬酒。
&ldo;既然大家都那麼說了,我也就不客氣了,我先幹為敬!&rdo;在大家的感染下,趙易莘也豪爽地一口喝完一碗酒。
&ldo;承梓豪氣!&rdo;
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