第一百四十二章 人間美味 (第2/3頁)
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也是素菜葷燒,用的食材是「龍眼果」。不同的是,蛇瓜仿豬肉,而龍眼果仿的是魚肉。先將龍眼果削皮去核,再將果肉重新塑成魚的造型,放在油裡炸至金黃,外酥裡嫩,沒有魚刺,吃起來很過癮。
玄明子正要吃的時候,楚凝適時地指了指先前就準備好的那幾個小碟子說道:「道長不妨蘸著小碟中的醬料吃,三個味道各有千秋,可以單個蘸,也可以混合蘸,自由選擇,想怎麼搭就怎麼搭,也不知哪個更合道長的口味,總之覺得哪個味道更好吃就吃哪個,吃膩了就換個味道再吃。」
「哦?原來這三小碟蘸醬是派這個用處的,顏色也挺好看,紅的,綠的,白的,再加上這道菜本身的金黃色,令人賞心悅目。而且照你的說法,單蘸,混合蘸,足足可以吃到七種之多,味道多變,也不會覺得單一乏味,這種吃法既新鮮又有趣。不知滋味如何,待我先嘗嘗再說。」
說罷,玄明子便夾了條「龍眼魚」,魚的個頭不算小,他挨個先將三種醬料各蘸了一遍。紅的是紅茄梨做的「甜酸醬」,綠的是麻香芹做的「麻香醬」,白的是蛇瓜做的「清口醬」,蛇瓜本身的清爽能夠起到解膩的作用。
隨後他又進行了兩兩組合的搭配,紅綠,綠白,紅白,最後將三種蘸醬全混合在一起。
一條魚,七種不同的味道,吃了七口,剛好把整條魚吃完。玄明子這才發現,原來魚的大小是這麼來的,估算了一個人正常情況下咬一口的量,然後放大七倍,正好可以咬上七口,將七種味道吃個遍。
玄明子放下筷子,嘆了口氣,並非嫌這道菜不好吃,恰恰相反,他已經無法用語言來形容這道菜的美味程度。
按說他吃過了麻香味和酸甜味的蛇瓜,結果蘸醬還是用這「老三樣」來做,實在沒什麼新意可言,可是玄明子仍是被楚凝的廚藝給驚到了。
他根本想不到只是這樣隨意而簡單的搭配,竟能產生如此驚艷的效果,有幾種甚至是他從未嘗過的味道,恐怕這才是真正的人間美味吧。
其實蘸醬本身沒什麼特別之處,確確實實就是那「老三樣」。如果直接吃蘸料的話,和玄明子先前吃過的幾個味道完全一致,之所以會產生如此驚人的變化,問題全出在「龍眼魚」上。
「這道菜你是專為貧道量身定製,作為今日壓軸菜出場的吧?你這麼用心準備這三道菜,想必也是有原因的吧?」玄明子徹底被楚凝的廚藝給征服了,連帶看楚凝的眼光都不一樣起來。
同時玄明子也看出了楚凝是在討好他,看來應是對他有所求了?那就姑且聽聽看吧,若是所求之事他能辦到,看在這美味佳餚的面子上,答應也無妨,再說他本來就對楚凝很滿意。
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