第19章 新技能廚藝 (第1/2頁)

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按理說，以父親在軋鋼廠的級別，調任後應該住進廠家屬院，那裡住著廠裡大部分領導幹部。

但父親偏偏對這個四合院情有獨鍾，得知這個院子要出售的訊息後，便毫不猶豫地買了下來。

這套院子原本是私人房產，原房主有親戚在南洋發展得不錯，便想出售資產籌集資金出國投奔親戚。

由於三年災害剛剛過去，市場價格不高，再加上房主急於出手，父親最終只以3600元的價格就順利成交。

這個價格確實不高，要知道這樣房子的每月租金在0.2元\/㎡左右，

按房間面積計算，整個院子每月租金約27.2元，每年也得要326.4元。

不過由於整個院子面積較大且房間較多，整體出租並不容易，

但分拆出租又會破壞院子整體空間佈局和降低整個院子的價值。

陳安在院子裡轉了幾圈，打量著這個充滿歷史韻味的小院，心裡不停的盤算著這套院子四五十年後的價值。

1個億？8000萬？最少得5000萬以上吧！

陳安抬起手腕看了看時間，已經過了日常的飯點，看來，必須抓緊時間準備中飯了。

廚房裡擺放的食材有限，陳安思考片刻，決定做幾道家常菜：

一道玉米手擀麵雞蛋湯麵，一道土豆燉豬肉罐頭，還有一道雞蛋炒臘肉。

做飯對於陳安來說，並非難事。

現實世界中十幾年的獨自生活經驗，廚藝早已磨鍊得相當不錯，家常菜對他來說是遊刃有餘，

如果僅限於家常菜，他的廚藝水平，可以說不亞於一般的飯店廚師了。

在這一世，陳安母親周詩涵更是個美食家，對食物的要求較高，這也使得她的廚藝達到了相當高的水平。

陳安從小便受到母親的影響，跟隨她學習了一些，十幾歲時，他離家求學，

但由於學校離老宅不遠，時不時回家自己動手打個牙祭，廚藝自然也練了出來。

只是，近兩年忙於工作，少有動手的機會。

現在，兩世的廚藝經驗相結合，陳安做起家常菜來更是得心應手。

陳安熟練地拿起菜刀，他從小習武，手腕穩健有力，精準地掌控著雪亮的菜刀，將食材或切片或切丁。

隨著他熟練的操作，案板上響起了一陣密集的“咄咄”聲，細密緊湊的刀切案板聲如同有節奏的鼓點。

陳安開始製作玉米手擀麵雞蛋湯麵。按比例將麵粉和玉米麵混合，加入適量的水和鹽，揉成光滑的麵糰，讓麵糰醒個二三十分鐘。

醒面後，將麵糰擀成薄皮，撒上乾粉防止粘連，然後折起來切成條。

鍋裡的水燒開後，迅速將麵條下入鍋中煮熟，再加入打散的兩個雞蛋，用湯勺輕輕攪拌，

再煮個三分鐘，加入少許鹽和芝麻油，香氣撲鼻的雞蛋湯麵便出鍋了。

接著是土豆燉豬肉罐頭。

將土豆切成大塊，熱鍋放油後翻炒土豆，加入醬油、鹽和適量水燉煮。

當湯汁稍微收濃時，放入豬肉罐頭，翻炒均勻後出鍋。

最後是雞蛋炒臘肉。

將臘肉清洗乾淨後蒸煮20分鐘，切成小片備用。

在一個碗中打散四個雞蛋後，熱鍋加油，待油溫五成時倒入蛋液翻炒至凝固。

隨後加入臘肉片拌炒均勻，一道色香味俱佳的雞蛋炒臘肉便完成了。

整個烹飪過程中，陳安有條不紊地穿插進行著各項工作：

和麵、清洗蒸煮臘肉、土豆切塊、臘肉切片、擀麵切面、調配各種調料。

好在廚房有兩個灶臺，使他能夠同時操作燉菜、炒菜和下面，雖然忙碌但井然