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光嚥了嚥唾沫，很緊張。

三個評委就位，第一個要嘗的是陸光的&ldo;一魚三吃&rdo;。

炸魚的部分外焦裡嫩，醬汁可口。清蒸魚肉火候正好，腥味處理得恰到好處。擺盤也賞心悅目。魚湯濃鬱，因為加入了魚肉丸子和豬肉丸，不僅提高了賣相，肉香也使得湯更香濃，以一個小時的時間來說，熬到這個口味實屬不易。

三個評委給予這道菜極高評價。

陸光鬆了口氣。

場外，節目組看著時間把家屬請到門口等候，順帶著採訪取素材。

陸光的妻子和女兒手牽手，有些焦灼。聽得採訪問覺得這場陸光會不會贏，陸光妻子道：&ldo;方靖很厲害，但希望陸光能贏，這是我們一家改變命運的機會。&rdo;

工作人員又問女兒：&ldo;對爸爸有沒有信心？&rdo;

女兒大聲道：&ldo;有的，我爸爸燒飯特別特別好吃，天下無敵。&rdo;

周圍人大笑。

工作人員又問了好幾個問題，然後轉向孟文飛。

&ldo;做菜時間已經到了，裡頭應該是在嘗菜點評，孟先生現在是什麼感覺？&rdo;

&ldo;終於可以休息了。&rdo;孟文飛覺得這個問題挺無聊。

&ldo;孟先生覺得誰會贏？&rdo;

&ldo;不知道。這次分組不太理想，他們兩個都很優秀。&rdo;

&ldo;孟先生知道方靖這次做的是什麼菜嗎？&rdo;

&ldo;知道，她打算做炒飯。&rdo;

&ldo;炒飯嗎？在這個初賽最後的大關卡做炒飯？她有跟你討論過嗎？&rdo;

&ldo;她不需要跟我討論，她決定了，然後告訴我。她很幸運能堅持到這一關，所以這道菜把她要表達的意思表達完，就算淘汰也沒遺憾了。她是很認真地考慮的。&rdo;

&ldo;所以孟先生知道這個炒飯有什麼含意嗎？&rdo;

錄影棚裡，三個評委即將品嘗方靖的炒飯。攝影師給方靖的炒飯拍特寫。

淺藍色的大瓷盤裡，芝士奶油打發擠成雲朵形，酥皮烤成半圓狀，似蛋殼又有些似鳥巢，粒粒分明的炒飯就盛在這一個個的蛋殼裡。就像藍天白雲間，有什麼東西在孵化。

&ldo;這是&l;理想&r;？&rdo;尹則問。

方靖道：&ldo;第一天比賽的時候，我們三百人一起衝進了競技場，那天我抬頭看，藍天白雲，非常美。我們這許多人，連同那九位專業組的大廚，還有各位老師，甚至數不清的熱愛廚房的人們，都在那一片藍天下。我覺得，內心的熱愛，就像炒飯一樣，是最簡單的東西，它不應該是虛幻的，而是可以果腹，吃飽，還可以加入許多自己的想法。每個人想要的想做的都不一樣，但只要有熱愛，有理想，就能把最簡單的，加上一點變化，變成自己獨一無二有魅力的東西。&rdo;

&ldo;所以這裡頭，是有變化的？&rdo;尹則拿起一蛋殼炒飯問。

&ldo;是。&rdo;

攝像機給尹則手上的炒飯拍了個特寫。

尹則用小盤託著，將那個蛋殼炒飯咬掉一半。蛋殼烤得很薄，外一層是酥的，內裡卻是軟的，有雞蛋的香氣。大小適中，很適合一口一個。尹則吃掉一半，內裡的餡露了出來。這份炒飯是牛肉碎炒飯，在蛋殼裡鋪了一層炒飯，再墊了一層芝士餡，再鋪一層炒飯，最上面灑了些香芝麻。

尹則一口咬下去，溫軟的芝士流淌出來，灑在小盤上。酥、軟的外殼、有嚼勁的米飯、綿香的芝士、牛肉與芝麻的香，很豐富的口感和味道。