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他們一家來自小城,陸光在當地的飯店任主廚,廚藝在當地頗有名氣, 但受地方限制,發展也就那樣。去年第一屆廚神大賽的播出讓陸光看到了前景,好幾個選手雖未拿到最終廚神大獎,但經過節目的宣傳曝光,有些成為了名廚,有些換了好工作。陸光希望憑手藝走出小城,給妻子更好的生活條件,給六歲的女兒創造一個好的求學環境,於是毅然辭職,全身心押在了這個節目比賽上。
這場比賽很關鍵,陸光的妻子和女兒將他緊緊擁抱,陸光進門之前,女兒用力揮手大叫喊:&ldo;爸爸加油!&rdo;
此時陸光與方靖站在料理臺前,評委問完話,方靖與陸光走近了握了握手,回到料理臺前,計時開始。
方靖與陸光瞬間進入工作狀態。
評委們趁這會時間用點評選手的方式做介紹。
&ldo;其實這兩人對彼此都挺熟悉的。前面十一個環節裡,他們有兩次分在一個組配合,有三次單人計分裡排在了第一第二位。&rdo;
&ldo;他們都是話不多,默默做事的那種。&rdo;
&ldo;兩個也是素人組裡網路人氣和支援呼聲最高的。&rdo;
&ldo;抽籤的運氣不太好,這樣撞到一起對決了。&rdo;
&ldo;死亡之組嗎?&rdo;
&ldo;兩人的做菜風格很不一樣。方靖比較隨心所欲,野路子,每次都讓人捏把汗。陸光穩紮穩打,技術過硬,讓人覺得他肯定不會出錯。&rdo;
&ldo;我還記得他們在酒店宴席那一期,兩人正好一組,配合得很好。互相謙讓,方靖有舊傷,陸光挺照顧她,把體力活都幹了。方靖也不搶功,在討論做菜計劃時,甘願給陸光打下手,讓陸光做主廚。他倆是合作得最好,默契最佳的一組了。&rdo;
&ldo;所以那場他們拿了第一。&rdo;
&ldo;我覺得這場兩個人應該都很有壓力。陸光的一魚三吃可是他的拿手菜,出錯的可能性很小。現在就看他的時間把握了。這道大菜肯定很出彩。方靖來這麼一下炒飯,我看陸光表情是嚇到了,他大概猜不透方靖想幹嘛。&rdo;
&ldo;我也猜不透。每次方靖一出手我就會想她要幹嘛。&rdo;
三個評委都大笑。
之後他們再點評了一下兩位選手開場的工作,然後就轉到了另一組錄影現場。
一如評委預料的,陸光的一魚三吃很出彩。所謂三吃‐‐蒸、炸、燉。鮮嫩、焦香、醇鮮湯汁三味俱全。魚是五、六斤的大魚,先取骨下鍋煮燉湯底,再切肉剁成泥做丸子備著下湯用。剩下的部分分兩半,一半花刀取形裹粉炸,一半斜刀鹽漬上鍋蒸,兩者火候都極為講究,一個把握不好,魚形不美,裝不成一條入盤。再者全魚每個部分都極講究刀工,切得深淺不一,魚形也沒法保證。
這是一道扎紮實實的大菜,獨自一人完成,還要調汁擺盤,再有魚湯裡的魚肉丸子、豬肉丸子、紅白蘿蔔片等等材料準備,一個小時非常緊張。
陸光全神貫注,絲毫不敢分心,計時器滴答滴答的響聲像是敲在他的神經上。倒計時的聲音響起,他火速將最後一道醬汁淋在半邊的炸魚上。然後就聽到魯明的聲音:&ldo;時間到了,請後退。&rdo; 陸光把勺放下,退了一步,這時才發現自己的心狂跳。他抹了抹額上的汗水,轉頭看了一眼方靖。 方靖也已經完成,看起來並不比他從容,似乎也是趕在最後一秒才搞定。從陸光的角度看不清楚方靖料理臺上擺的食盤裡裝的什麼,只是炒飯而已,一個小時時間應該很富餘,趕成這樣,想必也是弄了不少花樣。
陸