45.第 45 章 (第2/7頁)
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“姐姐前一陣從省城書店看到一本做菜的書，上面有一個很簡單又有趣的月餅方子，等那天我帶你們做啊？”
王曉慧眨了眨眼睛，天真無邪地問道：“可是姐姐，家裡沒有烤月餅的爐子。”
“不用爐子。”殷玉瑤告訴她：“餅皮和餡都提前蒸熟，包上去一壓就可以。到時候餅皮和餡我負責，你和玉磊負責包和定型。”
哪有小孩不喜歡自己動手做東西的，更何況是孩子們最稀罕的月餅，兩個小傢伙連連點頭，看那樣恨不得立馬就到中秋那天。
既然要說做冰皮月餅，殷玉瑤提前把冰皮蒸好放在盆裡冷卻。
殷玉磊回家後就見殷玉瑤在廚房忙活，也跟著幫忙，他坐在外面的飯桌上，負責把洗乾淨的紅棗掰開去核。雖然殷玉磊有時候剝著剝著就忍不住往嘴裡放一個，但總體來說剩的不少。
把玉磊剝好的紅棗上鍋去蒸，忙活了半天的玉磊被打發回書房去寫作業，因為等紅棗蒸好以後，殷玉瑤得去博物館的蛋糕店用裡面的破壁機將紅棗打成棗泥漿，要是按照傳統做法，她手得錘廢了。
等殷玉磊寫完了學校的作業，又看了兩本小人書出來的時候，殷玉瑤已經在鍋裡用小火翻炒紅棗餡了，他眼巴巴地看著紅棗餡從稀到濃稠，最後姐姐撒了一把熟糯米粉後，鍋裡的紅棗餡變成了黑紅色的一一個大硬塊。
殷玉磊傻了眼，有些心疼自己辛辛苦苦一個個去核的紅棗：“姐姐，你是不是把餡做壞了？”
殷玉瑤笑眯眯地拿了個小勺舀了一點遞給殷玉磊，小磊兒雖然心裡懷疑這玩意還能不能吃，不過本著對姐姐的信任，他還是接過來，小心翼翼地咬了一口，然後大大的9眼睛瞬間亮了：“好好吃，比棗泥酥裡的棗泥還好吃。”
“剛出鍋的東西都是最美味的。”殷玉瑤把棗泥餡盛在盤子裡，又拿了個屜布蓋上，囑咐殷玉磊：“等明天曉慧來之前，你就把棗泥餡團成一個個的小圓球，等包的時候咱就可以直接用了。”
殷玉磊掀開一旁蓋子，看了看裡面白色“冰皮”的麵糰，好奇地問道：“姐姐，這個就是明天的月餅皮嗎？”
“對的。”雖然兩樣都沒有涼透，但是殷玉瑤還是揪了一小塊冰皮下來，包了一些棗泥餡，團成了個大白團子。模具還沒從蛋糕店拿出來，殷玉瑤把家裡蒸花饃的木頭模具拿了出來，多撒了些熟糯米粉在裡面，把白團子放裡面一壓，然後快速地倒了出來，一個花紋有些模糊的冰皮月餅就做好了。
“這個模具不合適，等明天姐姐給你們一個好用的。不過兩個就是外形的區別，味道是一樣的，你嚐嚐。”
已經嘗過傳統月餅的殷玉磊迫不及待地接過了姐姐手裡這個略微有些透明的月餅，透過微微透明的餅皮還能隱隱約約看到裡面黑紅色的棗泥餡，瞧著起來神秘又好看。
殷玉磊張大嘴巴咬了一大口，餅皮軟糯光滑，內餡香甜可口，非常好吃。小磊兒幾口就吃下去一個冰皮月餅，看著剩下的麵糰和餡團，他舔了舔嘴唇，認真地說道：“姐姐，下回過中秋節咱不買月餅了，太貴了，自己做著吃又好吃還省錢。”
殷玉瑤笑著捏了捏他已經有些肉嘟嘟的小臉蛋：“姐姐可不會弄那麼多餡，再說餅皮是不一樣的，烤出來更香一些。”
殷玉磊期待地看著殷玉瑤：“那姐姐，不過中秋時候能做這個吃嗎？我可以幫著洗紅棗，剝棗核，還幫忙看著鍋。”
殷玉瑤笑的眼睛都彎了，伸手颳了刮他的小鼻子：“你和曉慧越來越像了，都是小饞貓。”
縣一小的中秋節只上半天課，中午就放假回來，殷玉瑤去把兩個小的接回來，中午為了圖省事只做了蛋炒飯和西紅柿雞蛋湯，等吃完了飯，兩個孩子不用囑咐就伶俐的收拾桌子洗碗，然後把飯桌餐的乾乾
