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綠色的就是見過光的，黃的就是沒見過光。
採集的方式也很容易，看到哪裡有小土包，頂部泥土微微裂開，就能判斷下面有筍子在頂了，往下最多30厘米一般能看到小筍尖。
然而春筍卻並非是最美味的筍子，最美味的是冬筍！而且僅限於那幾個品種的冬筍！甚至連海拔、泥土都要非常講究！
《史記》中也有云：夫春生夏長、秋收冬藏，此天道之大經也！
冬筍正是冬天把自己藏在厚厚泥土裡的絕世美味。越往上長一點，味道就越差一點，出土後只需要一兩個小時，它就會變硬，味道變差，就不怕誰都盯著它吃了。
唐海就說，為什麼後來幾次來，感覺味道還是那樣，但就是遜色了三分。原來是筍子的問題！
又是一輪砂鍋上來，剩下幾男的互相對視了一下，都是猶豫的喝了一小口湯，然後……
“這股鮮味！”
“太鮮了。讓人受不了啊！”
“嘿嘿嘿。”唐海笑著看大夥一副土包子模樣，這種冬筍隨便丟頂級餐廳，一斤輕鬆賣幾十美金。比松茸都貴！靠山吃山，這邊人時節對了隨便吃的。就好比當初松茸，唐父總說三五毛錢一斤。嫌吃不飽很少有人買……
幾口湯後唐海吃米線，二道湯做法就是爽滑！
再夾起一片肉……
唐海看著有點不對，放嘴裡嚼了嚼。
豬肉，不？豬肉的質含量不會這麼低，哪怕讓大白豬天天跑步都不行，什麼香豬也沒用。
牛肉？牛肉不是這個味道。
唐海驀地眼神一變，然後再夾起一片肥肉片來吃。
皮的部分很有嚼頭，就連脂肪層，也要用力咬下去，沒有什麼油水出來。
“野豬肉！”唐海眼神發亮，彷彿看到了黑色的大野豬在山林之中奔跑，只有野豬肉才有這種超越牛肉的口感！
“是啊，冬筍和野豬肉。現在冬筍不好找了，野豬肉是莉莉賣的，她把野豬賣給屠宰場，我們買這個一斤18塊，沒有牛肉那麼貴，但比牛肉好吃。”來弟奶奶笑眯眯的說著。
小黃牛牛肉米線是很好的食物。
西南真正好的米線營養會很均衡，肉、菜全有，營養素齊全，同時還放著各種香菇，這些都是調理人腸胃、提氣的寶貝，最重要的是米線吸溜兩口就可以吃光，除了打算減肥的，唐海還真沒見過誰吃不完那些味道地道的米線！接下來是喝湯吃菜，這些東西講究味道第一，更是不會剩下。
唐海這邊剛吃完。
就看到幾女都還在奮戰。
幾男的也吃完了，拿著筷子再颳著鍋底，唐海感覺要不是人太多，喬丹估計會舔鍋底……
留下了錢，唐海帶著眾人離開。
懷鄉和中秋時唐海回來那會兒完全不一樣了。
因為這邊人不一定會回來過中秋，但春節、清明回來的人是很多的，特別是清明，誰都會回來祭祖。
這會兒回來的人就算沒清明多，也該有八成，整條街都塞得滿滿的，各種年貨在賣，居然還有賣烤串的！
有小孩買烤串，但更多的小孩只是看著，雖說現在農村漸漸富裕了，有些夫妻倆一起出去打工，加起來一個月一萬五都有，但畢竟不是每個家庭都富裕，有些孩子看著好吃的也不鬧，懂事得讓人心疼。
唐海喜歡看人潮擁擠，在漁場的時候想看人都看不到，更別提出海後，看到的除了藍天就是藍海。
慢慢的唐海發現了一件事，懷鄉這裡餐飲業居然興旺了起來！
各種賣炸串的就罷了，唐海發現燒烤的有專門賣魚的！吃的人還挺多，還有很多是外地的！
走過去在人群外聽聽，擠不進去，這家店生意太紅火。
