第35章 千針魚湯 (第2/2頁)
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快地切好，碼在魚肉上，又撒上一些白胡椒粉用來提鮮。
最後，沐子李拿出了一堆如同乾果般的東西。
“欖仁。”
“這道菜中堪比魚筋的靈魂。”
沐子李放下欖仁後終於輕鬆了些許。
高湯注入，這道千針魚湯也就此做好。
白羽內心點頭。
雖說沐子李的性格並不討喜，可他這道菜確實沒有任何問題。
緊張歸緊張，可他也在規則範圍內做到了最好。
白羽把頻道切到了哦對，文武斌那邊。
對比起上兩人，文武斌看起來輕鬆了許多。
他選擇的鱈魚大且新鮮，自然魚膠也好取。
前文說過，魚膠就是海魚的魚肚。
而取出來的魚膠經過清洗，本來需要晾曬兩天以上的時間。
奈何節目組不會等人。
文武斌直接取出了另一個袋子裡裝的裝置。
烘乾機。
所謂科技改變生活。
雖然與速成高湯類似，使用烘乾機絕對比不上古法的晾曬。
不過能在短短時間內做出晾曬好的魚膠，文武斌也別無他法。
機器的轟鳴停止，不久前還豐滿無比的魚肚已經被烘成了乾癟且卷邊的魚膠。
文武斌的操作還沒結束。
烘乾的魚膠同時需要泡發。
不要覺得晾乾再泡發這種事屬於多此一舉。
鱈魚的魚肚內腥味極其濃郁，沒有這些工序，食客根本無法入口。
而泡發的過程，文武斌照樣選擇了科技。
白羽也摸不清這泡發機到底是個什麼原理，可當乾癟的魚膠變成如同花朵般豐滿的食材之時。
他也只能再次感慨一句，科技改變生活。
在泡發魚膠的時候，文武斌已經處理好了花生。
花生仁上淋了熱水，變得更好去皮。
去皮後的花生仁看起來白白胖胖，文武斌略作欣賞便將其倒在了高壓鍋中。
壓制五分鐘，取出花生仁再放入大砂鍋中。
砂鍋內加入許多白糖，白糖足夠多時，花生仁便會浮起。
文武斌略作攪拌，便繼續下料。
芋泥，花生醬。
他倒是沒有任何遮掩，一切都為了花生湯更加濃稠。
等到花生湯看起來與之前的魚骨湯類似的時候，文武斌終於下入了泡發好的鱈魚膠。
此刻的鱈魚膠已經沒了一點腥味，落在花生湯內顯得如此相得益彰。
文武斌又取出了一瓶牛奶，直接注入到砂鍋中。
沸騰五分鐘，這湯汁的顏色已經變成了沒有女人會拒絕的那種。
不少觀眾發出問號。
你不是說你這玩意比生蠔還補嗎？
我怎麼越看越不像給男人吃的？
文武斌對著鏡頭笑了笑。
“誰說生蠔只有男人能吃？”
另一邊的烏雲終於搞清楚了文武斌的身份。
他確實沒有在某個餐廳任職。
他是一個專業且高階的女性調理營養師。
“這一鍋，很美容的！”
烏雲聽到了文武斌的誇獎。
：()讓你當美食博主，你擦什麼邊啊！
