第244章 神奇的餃子 (第2/4頁)
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於鬆散,讓人享受到一種微妙快感。
……
“啊!”
不由得,小林龍膽驚叫了一聲。
她趕緊咀嚼了幾口,結果原本對抗的味道,竟然在咬動之下又再度融合在一處。
鹹、香、鮮、甘,甚至到了最後還有著淡淡的苦,然而哪怕餃子的味道越發複雜,卻總能在舌頭裡留下重重一擊,久久無法散去。
完美!
真的太完美了!
這道名為冕頂餃子的料理,每一種調味,每一種食材……
雖然簡單普通,可包裹在超薄的餃子皮當中,卻都能各司其職,各有所長。
在調味與調味之間,在食材與食材之間,竟沒有任何衝突,只有和諧。
而恰恰就是這種和諧,才造就了冕頂餃子的美味“大爆發”!
……
慢慢的,小林龍膽開始閉上眼睛。
確實來講吧,自從她第一次來居酒屋以後,她所見到的任何一道由張凡所做的料理,都從來沒有讓她失望過。
當然,這次也是一樣!
在一家精緻小巧的居酒屋裡面,應該不會出現有多高階的昂貴料理。
這是很多人的普遍共識,亦是為何當初繪里奈會對這種小地方沒有什麼好印象的原因!
可細心的小林龍膽很快就發現了,這盤冕頂餃子別看餃皮很薄,這都能看到裡面的肉餡了,卻是使用了兩種完全不同的餃子皮。
一種是在市場上常見的白色餃子皮,另外一種則是用玫瑰花汁製作而出的紅色餃子皮!
也就是說:
兩種餃子皮,合到一起。
它還是很薄很薄,薄到極容易因久蒸而破損。
“真是神奇,明明需要那麼薄的餃皮,卻還要用兩種不同餃子皮,這不是互相矛盾嗎?”
言罷,小林龍膽意猶未盡的又是輕夾起一小顆冕頂餃子,繼續吞嚼起來。
……
這陣子,因秋選賽的緣故。
她也跟繪里奈一樣,常常忙到抽不開時間來居酒屋吃飯喝酒。
本身嘛,她就是一名吃貨,因而對她來講,如若不能品嚐到自己喜歡的料理,那自然是莫大的痛苦!
偏偏,她現在對誰的料理,哪怕自己自己做的飯菜,竟都不怎麼喜歡了。但凡是她吃在東西,腦子裡都會情不自禁的想到張凡,會不由拿著手中的食物,去跟張凡做的料理,來進行比較!
每次,她的心中難免會有疑惑:
如果是讓張凡來製作的話,他會怎麼做?
會改良成什麼樣的?
會好吃到哪種地步?
……
食不厭精。
膾不厭細。
這是在飲食界,放之四海而皆準的真理。
而且這個精和細,幾乎是沒有上限的,越是簡單的菜,越是會在很大程度上限制廚師的發揮。
哪怕這個廚師的刀工,切個文思豆腐都是家常便飯,但是土豆絲還是土豆絲……切成文思豆腐就沒法吃了。
所以,不難看出。
考驗廚師功力的,應該是複雜的菜。
越簡單的菜,功力深厚的廚師,做出來越好吃可能還比較靠譜。
嗯。
當然了。
所謂高階料理,往往講究食材要有多麼高階。
而在華夏國,其各路名菜則兼具哲學意味,星移斗轉、四季更替、天人之際都包涵在了一道道菜餚裡。
大廚們,不僅有將奢華蘊藏在平淡中的開水白菜這樣的名菜,更有像文思豆腐這樣只有華夏人能想到並懂得享受的功夫菜。
此時,只見金