第8章 『中秋節』『四天』『3』 (第1/4頁)
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看著擺放整齊的桂花糕，顧晨宇滿意地笑了“這傳統的做法就是不一樣
味道肯定錯不了”他說完之後又想了想，打算做一些冰冰涼涼的：“桂花凍”
“嗯，做桂花凍的話，材料可得準備齊全”顧晨宇一邊思索一邊自言自語道
他先從櫥櫃裡拿出 20 克吉利丁片，“這吉利丁片可是讓桂花凍成型的關鍵”接著是 500 毫升的清水，還有 80 克的細砂糖，以及一大把新鮮的桂花
顧晨宇把吉利丁片放入冷水中浸泡，嘴裡唸叨著：“吉利丁片得泡軟了，不然可不好融化”他目不轉睛地盯著吉利丁片，確保它們完全浸沒在水中
“接下來煮水”他把清水倒入鍋中，開小火慢慢加熱，同時放入細砂糖：“糖不能放太多，不然會太甜”他拿著勺子輕輕攪拌著，讓糖均勻地溶解在水中
水開始微微冒泡的時候，顧晨宇把浸泡好的吉利丁片瀝乾水分，放入鍋中：“得快速攪拌，讓吉利丁片徹底融化”他手中的勺子快速攪動，眼睛緊盯著鍋中的變化
吉利丁片完全融化後，他把桂花撒入鍋中，“多撒點桂花，這樣香味才濃郁”桂花在水中翻騰，散發出迷人的香氣
煮了一會兒，顧晨宇關火，讓鍋中的液體稍微冷卻一下，“不能太著急，不然會影響口感”
這時，他開始糾結：“要不要加牛奶呢？哎呀，我乳糖不耐受，還是算了吧”
他找了幾個乾淨的模具，把煮好的桂花液小心地倒入模具中：“倒的時候要慢一點，不能灑出來”
倒完後，顧晨宇把模具放入冰箱冷藏：“希望能快點凝固，真想快點嚐嚐這桂花凍的味道”
在等待的過程中，顧晨宇時不時地開啟冰箱看看：“怎麼還沒好啊，真是讓人著急”
鼠鼠在一旁看著顧晨宇忙前忙後，興奮地跳來跳去，說道：“宿主，我感覺這些美食肯定特別棒！”
顧晨宇笑著對鼠鼠說：“別急，等會兒做好了讓你先嚐嘗”
鼠鼠眼睛放光：“太好啦，宿主你最厲害啦！”
終於，過了幾個小時，顧晨宇迫不及待地從冰箱中取出模具，輕輕一扣，一塊塊晶瑩剔透的桂花凍出現在眼前
“哇，成功啦！”他興奮地叫著，“這桂花凍看起來就美味極了”
而顧晨宇似乎還不太滿意這一點成就，他想了想隨即：“糖桂花”
“做糖桂花可得仔細著點兒”顧晨宇自言自語道。他先把新鮮的桂花仔細地挑選一番，去除雜質和殘花：“每一朵桂花都要精挑細選，這樣做出來的糖桂花才夠純正”
接著，他準備好一個乾淨的玻璃罐子，用開水消毒後晾乾：“容器必須乾淨無菌，這樣才能保證糖桂花的品質”然後，顧晨宇開始調配糖水，他按照一定的比例將白砂糖和水放入鍋中
慢慢加熱攪拌，直到糖完全溶解：“糖水的濃度要掌握好，不能太稀也不能太稠”糖水熬製好後，他放置一旁讓其稍微冷卻，此時，顧晨宇把挑選好的桂花放入罐中
一層桂花一層糖水：“要鋪得均勻，讓每一朵桂花都能充分浸泡在糖水中”
在操作的過程中，他嘴裡還不停唸叨著：“這可是個細緻活兒，不能著急”
當罐子裝滿後，顧晨宇用保鮮膜密封住罐口，再蓋上蓋子：“這樣才能更好地儲存糖桂花的香氣和味道”
做完這一切，顧晨宇長舒一口氣，說道：“希望這次的糖桂花能做得完美”
鼠鼠見此情景說道：“需要等多久啊？”
顧晨宇摸了摸鼠鼠的頭，回答道：“鼠鼠彆著急，大概得等上兩三天，讓桂花的香味充分融入到糖水裡，那時候的糖桂花才是最香甜的”
鼠鼠眨了眨眼睛，有些失
