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裡出售各式各樣飲料的時刻尚未到來。
這個土耳其人就是斯卡爾邦特，薩法爾大人的總管。薩法爾大人是一位奧斯曼帝國的富翁，住在屬於由黑海南部的沿海地帶形成的亞洲土耳其部分的特拉布松。
此刻薩法爾大人正在遊覽俄羅斯的南方各省，然後在參觀高加索的各個地區之後，他還要回到特拉布松，並不懷疑他的總管在一樁他專門委託的事情中會取得圓滿的成功。在這座以服飾的奢侈聞名遐邇的城市當中，有他的展示東方財富的豪華的宮殿，斯卡爾邦特在完成使命之後，應該到這裡來見他。薩法爾大人若是命令一個人成功的話，是從來都不允許失敗的。他喜歡顯示金錢賦予他的權勢，他隨時隨地都在炫耀自己，這種習慣在這些小亞細亞的富豪當中相當普遍。
這位總管是個膽大的人，什麼事都幹得出來，不會在任何障礙面前退縮，決心不惜一切地滿足他的主人的最微不足道的願望。正是為此他才在這一天剛剛到達君士坦丁堡，等待著和一個並不比他好的馬爾他船長的約會。
這個名叫亞烏德的船長指揮著單桅三角帆船&ldo;吉達爾號&rdo;，通常在黑海上航行。除了走私的生意之外，他還做著另一樁更不能公開承認的生意，就是販賣來自蘇丹、衣索比亞或者埃及的黑奴，以及切爾克斯或喬治亞的女人，販賣人口的市場恰恰就在託普哈內這個區‐‐政府對這個市場有意視而不見。
可是斯卡爾邦特在等著，亞烏德卻沒有來。總管雖然無動於衷，沒有流露出任何想法，但是內心的怒火卻使他熱血沸騰。
&ldo;他在什麼地方，這條狗？&rdo;他自言自語。&ldo;他碰到了什麼意外事故？他前天就該離開敖德薩了！這個時候他應該在這兒，在這個廣場上，在這個我跟他約好的咖啡店裡！……&rdo;
這時候一個馬爾他水手出現在碼頭的角落裡，那就是亞烏德。他左右看看，瞥見了斯卡爾邦特。後者馬上站起來，離開了咖啡店，向&ldo;吉達爾號&rdo;的船長走過去。這時行人已多了一些，但始終保持沉默，在廣場深處走來走去。
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