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子為啥這麼香了。
用同量的食用油，燉菜時，油大多飄在了菜湯裡，菜吸不到太多油水，自然不好吃。
但若是放在包子餡裡，這些油就被牢牢地鎖在包子皮中了，就算往外飄，那也都被包子皮吸收了，一點沒浪費。
而且土豆裡的澱粉被洗乾淨了，土豆的口感是脆的，再加上調的是酸辣味，味道和口感本身就已經搭配得很好了，就算油少也不會難吃。
想通了這一切，王前程久違的鬥志被激發起來了，當即拍板決定，二食堂中午就做酸辣土豆絲包子。
大廚都同意了，大傢伙自然沒有異議，全都圍上白圍裙，帶上套袖，開始大幹特幹。
跟以往的萎靡不振、總想著法地偷懶不同，這回二食堂的員工們都跟打了雞血似的，勞動熱情異常高漲，土豆都颳得比平時乾淨多了，辣椒更是洗得乾乾淨淨的。
跟顧紅星的小打小鬧不同，二食堂雖然不如一食堂大，但中午也供應著二百多人的飯菜，作為包子餡的主要材料，土豆更是用了好幾袋子。
二食堂的土豆是廠子裡自己種的，前些年的困難時期，廠子裡發動群眾進行自力更生的生產，於是就把廠子裡閒置的兩大塊空地和若干塊小空地利用了起來，開荒種糧食和蔬菜，以解決工人們口糧不夠吃的問題。
現在糧食供應沒那麼緊張了，大家也都能差不多吃飽飯了，這些田地就不種糧食改種蔬菜了。
跟別的蔬菜比，土豆比較好侍弄，所以廠裡那兩大塊空地就都種上了土豆，剩下的幾片小塊地則種了各種小菜，由食堂員工負責侍弄和採摘。
七月入伏後是土豆的收穫季節，因為種得太多，即便是給當初參與種土豆的工人一人發了十斤，但還是剩下一大堆土豆堆放在倉庫中。
因為產量太多了，本該限量供應的土豆也變得不受待見了，這也成了二食堂難得不限量的食材。
土豆無疑是好吃的，哪怕只放在爐子裡烤熟，扒皮吃就已經嘎嘎香了。但食堂可沒條件給大家烤著吃，而且土豆吃多了容易泛酸水，就算嘎嘎香的烤土豆也不能倖免。
從七月份吃到十月份，接連吃了將近個月的土豆，廠裡的工人對土豆的牴觸情緒那是相當強烈了。
七八月份，蔬菜瓜果長得旺盛時，二食堂還能給大家換換菜，但自打進入九十月份，茄子豆角越結越少，西紅柿的秧子也都爛得差不多了，黃瓜不讓摘了，全都留著當老黃瓜種，只剩下小辣椒還繼續堅/挺。
所以大土豆、小辣椒就成了二食堂的常客。
王前程也用這倆菜做過酸辣土豆絲，奈何油水太少，土豆絲炒著炒著就粘鍋了，要想不粘鍋，就得不停地翻炒，饒是王前程勁再大，臂力再強，也翻不動食堂那裝滿菜的大鍋啊。
再加上總被一食堂的人打壓，王前程堅持了一陣沒啥改善，索性就自暴自棄了，天天燉土豆，炒青菜，對付一天是一天。
食堂的其他員工也都不是懶人，但沒了希望自然也提不起幹活的勁頭，也都學會了偷奸耍滑，能糊弄一天是一天。
不過顧紅星為大家帶來了希望，這用料樸實的大包子徹底把大家征服了。
大家現在有了奔頭，幹起活來，那可都是一個頂倆的存在。
顧紅星刀工好，主要負責切菜，洗菜洗碗這些活都被其他阿姨們分去了。
阿姨們一人佔一個大盆，用有力的胳膊使勁地揉搓著土豆絲裡的澱粉，基本兩大盆水洗下去，土豆絲裡的澱粉就被洗得乾乾淨淨了。
大家都是過日子的人，知道洗土豆絲的水不能扔，全都倒進食堂的大桶裡，等著澱粉沉澱。
食堂別的不多，鍋碗瓢盆那是絕對夠用，四大桶澱粉水被堆放在食堂的角落中，等著發揮他們
