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有就是肥瘦相間的三線肉。像一些豬心豬肝之類的，在這裡很難備齊，畢竟壓根就沒有專門賣這些下水的地方，只能碰巧了準備一些。
兩位伯孃負責完成所有葷菜類的準備工作。
再往下則是擠魚丸了。
這是最麻煩的事情，撈魚殺魚清洗取肉，在剁成魚泥後還要加配料，再反覆捶打。事實上，等伯孃、堂嫂們完成分配到自己頭上的任務後，堂屋這邊也才出了兩面盆的魚丸。
而那頭，三囡領著倆堂哥一親哥，也就是進學的那仨小的，負責在灶間外頭燒火。灶眼有五個，他們四個只能跑來跑去，絕不能叫灶眼熄了火。
足足忙碌了一整天，才總算將大部分配菜完成。眼瞅著天色已晚，周家阿奶當機立斷讓家裡人去歇著了，畢竟頭一天出攤也不知曉究竟是個甚麼情況，看著這一大堆的配菜，估摸著也應該夠用了。
仍是兵分五路，因著沒人會大早上吃這麼油膩的麻辣燙，周家這頭反而靜下來心，睡足加吃飽以後才趕路，到了目的地也才堪堪晌午。
原本週家阿奶的計劃，是打算從晌午一直賣到傍晚的，正好到時候自家的兩頓飯也在攤上解決了，熱乎乎油汪汪的，光是想想即將入口的好吃的，所有人都充滿了動力。
結果，事實證明，周家阿奶完全估算錯誤。
新鮮吃食本就容易引人注目，麻辣燙又是那種香味十足的，要是吃飽喝足了也就罷了，但凡略有些飢餓的人，聞著那香味都覺得飢腸轆轆。再一看，裡頭有肉有菜，油水還足，自有人忍不住上前詢問。
這會兒恰逢晌午，雖說鄉下人家除了農忙外，多半都是一天吃兩頓的，可鎮上、縣城卻並非如此，這裡的人多半都是一天三頓，要是手頭上有餘錢的，還會在下午加頓點心，在晚上加頓夜宵。
於是，在繼旋風薯塔之後，周家人再度感受到了何為客如潮來。
儘管大部分人只是為了嚐個鮮，買的都不算多，可架不住買的人多。就算只每人買一到兩樣，不到一個半時辰，原本備好的配菜就已差不多空了。
只這麼一看，人們的喜好就立刻分明瞭。
最受歡迎的必然是魚丸，許是因著從未見過這樣的吃食，加上魚丸本身色澤潔白柔軟晶瑩，很容易吸引食客的目光。恰好魚丸本身就是一串串賣的，很多人逛街時也沒帶上碗筷的習慣，花錢買上一串魚丸嚐鮮就是最方便不過的選擇了。
除了魚丸之外，豬肉卷和三線肉也極討喜。這個就很好理解了，人家好不容易出門嚐個鮮，難不成還吃素菜？但凡手頭上有點兒小錢的，就喜歡吃肉。
素菜因著種類比較多，像豆芽、菌菇、冬瓜這種賣得還算不錯，畢竟肉雖好吃，可也貴呢。唯獨青菜、白菜之類的，買的人比較少，剩下的也都是這幾種。
“他們不吃，咱們吃，吃光了直接回家！”見賣的差不多了，周大山直接將剩餘的菜都歸歸攏，盡數給煮了。
其實白菜的味兒雖寡淡了點兒，可過了一遍這鍋油汪汪的湯底後，滋味就完全變了，加上他們倆口子也餓了，索性埋頭大吃起來。雖說這會兒已經過了飯點，卻仍是把旁邊的攤主饞得受不了。試想想，會來出攤的本身就不可能是大富大貴的人家，一般也就在出門前往懷裡揣上幾個粗糧餑餑，如今見周家攤位這邊吃得這般痛快，偏又捨不得花錢買，只能背過身子不去看，老老實實的啃手裡的餑餑。
不單是周大山，其他四路的情況也類似，縣城和青雲鎮這三路，晌午這一頓就賣得差不多了，剩下的這點也都自個兒吃了，就是青水鎮和青山鎮生意略差了點兒，可饒是如此，到下半晌時，也都賣光了。
還是準備不足啊！
周家阿奶一面感概一面匆匆回了家，只是她並不知曉，她的好乖
