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周家阿奶沒吃過魚丸、肉丸，不過這個想象起來並不難，旁的不說，肉丸不就是獅子頭嗎？就算個頭和做法有差異，不還是那麼一回事兒嗎？至於魚丸，應該也差不多。
對此，周芸芸也沒做過多的解釋，而是親自動手給周家阿奶示範了一遍。
魚是現成有的，從水田裡撈回來就養在另外兩個太平缸裡，畢竟如今周家已經打了井，留一個用來裝水儘夠用了。
周芸芸撩起袖子撈了兩條魚上來，拿到灶間用刀背將其拍暈，利索的殺魚清洗，再取下魚肉剁成魚泥擱在一個大海碗裡，小心的兌上清水、雞蛋清和薯粉，再加入早已準備好的精鹽、蔥薑汁等調味料，不停的攪拌直至黏稠。
“阿奶，咱們家還要多買幾個大面盆，我再將要兌的東西提前準備好，到時候直接倒進去就好了。”周芸芸一面攪拌一面笑著道，“這是最簡單的魚丸，我叫它清湯魚丸，回頭咱們再燉上高湯，放涼了加到裡頭，就成了高湯魚丸，味道好了價格也就更高了。”
感覺到手裡的魚泥已經很黏稠了，周芸芸將大海碗裡的魚泥全倒在了案板上，反覆的摔打：“其實，我覺得也可以拿個大木槌來捶，一樣有用，還能省點兒力氣。對了，反覆摔打或者捶打以後，做出來的魚丸才會既有嚼勁還有超彈的口感。”
周家阿奶聽得雲裡霧裡的，不過有幾個關鍵點兒還是弄明白了。
案板、菜刀、大木槌都需要重新買，再有就是面盆也少不了。除了這些外，還得找個固定的地方讓家裡人幹活，先在堂屋裡湊合一下，到時候再看具體情況來定。
等周芸芸擠好了魚丸，就著之前的麻辣燙鍋底將魚丸煮熟，請周家阿奶品嚐後，這事兒才算真正定下來。當然，除了魚丸還有肉丸，不過考慮到魚是現成就有的，而肉除了胖喵不定期獵回家的那些，還得外出購買，周家阿奶果斷決定，先賣魚丸，肉丸暫且押後。
既已經做出了決定，接下來就可以開始準備工作了。
不得不承認，周家人的行動力還是極為強悍的，不到兩天工夫，灶間就先改造好了，面對著院子的那一面牆上開了五個灶眼，當然相對應的在灶間也會出現五個灶臺。
又一天，大鐵鍋等物也都被運回了周家，包括之後阿奶叫人特地趕工完成的剁肉刀以及大木槌。
東西都是上好的，看得出來做得很是精細，同時也間接表明了周家阿奶在工具上沒少費錢。鐵鍋等物先擱在堂屋角落裡，齊齊的擺成五份，到時候可以直接取走。案板、剁骨刀等物則直接分發到每個人手中。
要不怎麼說這一回周家阿奶花了不少錢呢？厚重結實的案板每人一個，鋒利泛著寒光的剁骨刀每人兩把，打磨得極為光滑完全不用擔心捶打過程中掉落木屑的大木槌也是每人兩把。再比如粗瓷大面盆，一摞一摞的買，不說其他人了，連周芸芸都被阿奶突如其來的大手筆給驚嚇到了。
驚嚇過後則是感概，周芸芸已經明白了，阿奶真的是無條件的全然信任她。
只是這份沉甸甸的信任讓周芸芸在感動的同時又有種忐忑不安，麻辣燙當然能賺錢，畢竟這是她上輩子風靡多年席捲全國的特地小吃，可因著阿奶這番信任，周芸芸愈發的認真起來。
等一切準備工作就緒，連竹籤子都特地削了一竹框子後，周家這頭終於正式開工了。
蔬菜類準備起來容易得很，除了周家本身就有的那幾種，但凡村子裡能採買到，早先周家阿爹都挨家挨戶的買了過來。這會兒，只需要將所有的蔬菜清洗乾淨，該捆綁的就捆綁，該插竹籤子的就插竹籤子。
這些事兒都由兩位堂嫂完成。
葷菜類的略麻煩，因著麻辣燙煮得時間不會很長，所有的肉類都必須儘可能的切成薄片，最常見的也就是肉卷，再
