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不管你做什麼生意，只要地段好，有人氣，生意就會火起來。開飯館也一樣，如果搶佔了先機，那麼生意就會順風順水地做下去。
王松年這個大盤雞店，開在了學校的附近，周邊又居住的市民，都是中等消費群眾，大部分是工薪階層，而且是參加工作的年輕消費群體。
現在生活節奏加快，特別是年輕人，沒有時間在家下廚做飯，一家三口遇到節假日，又懶得下廚燒菜做飯，到了中午飯點，自然就想到外面吃飯，改善一下生活，而改善生活最實際的佳餚，就是花不多的錢，吃大盤雞，買幾個熱蒸饃，就可以滿足一家人改善生活的需要，皆大歡喜。
王松年的大盤雞距離小區一二百米，自然就吸引了這些年輕消費者眼光，讓他們來這裡品嚐美食。
最重要的是王松年大盤雞價格實惠，不到30元就能滿足一家的人需要，所以王松年的大盤雞店，就格外受到年輕人的青睞，拉動了他的人氣。
開飯館除了地段好以外，講究的人氣。如果沒有人來吃飯，那生意肯定火不起來，生意肯定晦氣。所以，只要有人氣，有人來吃飯，生意就能火起來，就能繼續下去。
開個小飯館，一般只要經營得當，有自己的特色，除去人工開支，食材消耗。水電費，燃料費和其他開支，一個月能淨利潤達到萬把元，應該沒有什麼大的問題。
王松年開大盤雞飯館的目的，也不是為了掙什麼大錢，就是不讓自己在家閒著，有個事情做一做，能給家裡增加一點兒收入而已。
因為他定位明確，不圖暴利，所以飯館起步經營的就很不錯，第一個月下來，除去各項費用，淨掙了2000元，這是他做夢都沒有想到的。因為開張生意，當月一般都是保本，因為剛開業為了吸引顧客，只能是微利經營，只有這樣，才能招攬顧客，才能發展下去，但王松年當月實現盈利，他當然開心不已。
看到這個業績，他情不自禁地給張永麗打電話，“永麗啊，報告你一個好訊息，這個月掙了2000元，這真是出乎我的意料之外，當月就有利潤，這真是我沒有想到的事情，如果下個月肯定會高出這個數字，那麼一年淨掙5——6萬應該是可以的，那樣的話，兒子以後上大學的錢不用發愁了。”
張永麗聽到王松年報告的好訊息，心裡當然高興，因為她的工資才不到4000元，王松年當月掙了2000元，相當於她半月的工資，她當然很高興。
張永麗說，“很不錯，很不錯，這真是開門紅，相當於你的大半月的工資，是值得高興的一件事情。不過你還是要注意自己的身體，不要把自己累垮了，為了掙錢把健康賠進去。”
王松年聽到張永麗的這番話，心裡很高興，嘴上連忙說，“我會聽老婆話的，會注意自己的身體，我決不能為了掙錢而把自己的健康搭進去。”
“這就對了，這就明白了掙錢的目的了。”
“那你忙吧，我手頭還有事情,休息天見面再說吧。”說完，張永麗掛上了電話。
王松年開飯館有自己的市場劃分和定位，就是瞄準中等收入消費群體，每大盤雞的價格控制在25——30元，這樣消費都能接受得了，生意就能長期做下去。
剛開始饃饃還算錢，後來生意好了，他就乾脆免費給顧客贈送三個饃饃，這樣一家人就夠吃了，也不浪費。
雖然這個是一件小事，但卻得到了顧客的好評。
來這裡吃飯的顧客紛紛地伸起了大姆指，“王老闆開飯館很實在，白送饃，別的大盤雞店都沒有白費的道理，可他的大盤雞店免費送饃，這一點就能招來回頭客，把其它大盤雞店比下去。”
其實做生意就是做的誠信，你對顧客好，你給顧客實惠，顧客也會照顧你的生意，這就叫做雙贏的
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