紫光流螢提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
拎著雞脖子在熱水中泡一下(讓雞皮全部粘到熱水)，然後再泡入涼水中，再泡熱水，如此反覆幾次。鍋中燒適量水，水開後下入雞，再將之前切好的蔥段還有薑片放入鍋中。等水再一次煮沸時直接熄火，讓雞在鍋裡燜兩刻鐘就可以撈出來了。撈出後放入冷水中浸泡大一刻鐘。然後切成塊。開始調醬汁。取適量蔥姜和適量鹽放入一個碗中。鍋內燒少量的熱油，油熱後將它澆到蔥薑末上爆香。將鍋內煮白切雞的湯澆到熱油上。這樣白切雞就做好了。
恆娘和方大娘兩人還做了燒鵝、白灼蝦、脆皮乳豬、蒜香排骨、髮菜豬手、香芋扣肉、要果炒肉丁、蔥姜炒蟹、冬菇生菜、臘味糯米飯、什錦八寶冬瓜盅、紅豆湯圓、金元寶蛋卷等。滿滿當當放了一桌子。
