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酸辣粉，來自於川渝地帶，一直以麻，辣，鮮，香，酸為主題，素有天下第一粉稱號。
從盤古開天地開始製作酸辣粉，一般來說用的是紅薯粉和苕粉融合。
當然，林晨選擇去買手工造的紅薯粉條，不然的話得從釀紅薯澱粉開始製作？這得花費多長時間。
去手工阿姨買了一堆紅薯粉條。
回到學校食堂，早上不給他們做酸辣粉，校董說什麼讓自己頂替一下，看在工資的面子上乾點活。
只不過每個學生的臉色比較陰沉。
“家長要來了，成績單收好吧。”
“哎，不想做學生了，啥時候才能長大。”
“親子活動，名義上是親近，實際上是問成績！”
四個人有三人唉聲嘆氣。
蕭雨婷一想到自己哥哥要來，說什麼都要對他拳打腳踢。
秦川身不由己，訓導主任是我媽，出席活動是我爸？
付豪哭唧唧，唯獨小貝用期盼的眼神看著食堂裡的飯菜，水煮蛋，牛奶玉米以及粥。
這小哥真是什麼都會做。
番薯粥，肉質呈現金黃色或者淡粉色，像雪花爆開的米粒纏在它身上，泛著晶瑩剔透亮光，同樣散發出淡淡清香，使得周圍環境變得宜人。
這麼樸素的食材也能出現在這裡，想必林廚子是為了讓學生們早飯吃的偏清淡。
入口香糯軟綿，紅薯肉口感柔軟香甜，粥綿密，不用咀嚼入口即化，香氣四溢，絲滑融入喉嚨，滿腔一股清爽風。
上午十點，五年級集體體育課，小貝被一股香味給吸引，腳步跟著走向食堂，看見林廚子。
他正在製作一種奇特東西。
一個鐵鏽盆上放著一條條灰色卻透著晶瑩剔透的粉條，提上來時候軟趴趴。
小姑娘很好奇，就像在挖寶藏似的，看見新奇的東西都會問啥玩意？
“哥哥，你在做啥子？”
聞言，林晨回過頭看向扎著小辮子的女生。
“哦，你又在這裡做啥子？”
“我來欣賞你做什麼。”
“酸辣粉！”
“酸，辣，粉？”小貝一字一頓讀出來，聽也沒聽過的粉條。
林晨耐心給她解釋什麼是酸辣粉，聽到小貝不知何時嘴角流下一道拉絲口水。
“我想吃！”
“中午就可以吃。”
明天才是親子活動，今天不做多了，只搞一百份，明天他們家長來了之後再製作兩百份。
“我能看你做嗎？今天體育課，老師叫自由活動。”
“你隨意！”
林晨讓他去食堂視窗外面靜靜觀賞，廚房裡太多餐具，要是一個不小心滑倒的話，恐怕你要擔當這個責任。
“好！”小貝撐著腮望向裡頭。
靜靜地欣賞別人做飯是種風景。
就在這時，其餘三人也靠在窗戶邊靜靜地看著。
由於食堂視窗太小了，他們時不時左歪右歪，彼此的腦袋靠在對方肩膀上，安靜看著裡頭的林晨。
林晨去舀上一勺潔白凝固高湯到鍋中，這是跟昨天的雞蛋麵一個湯底，起鍋開慢火加熱。
酸辣粉少不了辣椒油。
鍋中倒入菜籽油，油溫燒至八成熱，關小火放入蔥薑蒜炸，蔥炸至一點小黑，撈出來倒掉。
讓油溫再燒至八成熱，放入紫草炸至三十秒，出顏色後撈出倒掉，關火等油溫降到六成熱。
再製作香料包，草果，桂皮，八角，拍破的白蔻，香味，小茴香，花椒，丁香，羅漢果。
再製作辣椒粉，朝天椒，子彈頭辣椒，二荊條辣椒，放入破壁機打成辣椒籽。
