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玩意兒過活,它們的數量在海洋裡比魚類都要龐大數倍。
珍妮弗和馬蓮娜跟了上去,珍妮弗臉皮極厚,偷學起來肆無忌憚,馬蓮娜卻是有些害羞,也不知道是害羞什麼。
“唐,這樣看你做飯是不是不好,有什麼避諱嗎?”
“沒必要,菜式出現就是讓人學習的,其實我學到的東西,九成九都不是什麼不傳之秘,只是想要把東西學好,不是一朝一夕就能辦到的。”
唐海拾掇著小章魚,看到馬蓮娜還是有些扭捏,遲鈍如他也明白過來是因為被抱著睡了一夜……
不過唐海卻是故作不知,笑道:“也不要覺得看人做菜不好意思,這其實是人類的一種天性,很多人都有。在韓國那邊這甚至是一種文化,有人直接在網上直播吃飯,各種各樣的菜式,觀眾們用電腦或是手機隨時在看。我認得一男一女兩個主播,男的長得很帥,而且廚藝精湛,他的理念是從做飯到吃飯一起直播,女的則是長得很漂亮,左右開弓吃個不停。這兩人的固定觀眾有好幾萬,每個月他們拿的打賞費都有兩三萬美金。”
“……世界之大……”
“……無奇不有……”
“那個國家生活壓力大。有些工作很辛苦,他們就喜歡和人一起吃飯。哪怕是網上一邊聊天一邊吃也沒關係,有些不太在乎你吃什麼,吃麥當勞都行。壞處就是這些主播要想保持身材,每天鍛鍊量就必須很大。好處也有,賺錢不少,能認識很多人,或許可以找別的工作,對娶嫁也有幫助。”
唐海拿著一個小小的拳頭大小的章魚:“這種章魚現在都是下籠或者拖網捉上來的,但以前日本有一種神奇的捕捉方法。大海螺用繩子綁著,在它們的產卵季節丟海底,它們會自己鑽進去待產,直接就可以拉上來。我聽說還有一些人保持著這種作業方式,但我想他們估計經營不會太好。”
兩女也是有些見識的,她們並不會覺得產卵季節捕撈有什麼不妥,很多深海魚類不在產卵季節它們自己到淺水區域,根本捉不到。
但古代日本漁夫居然專門根據章魚媽媽的習性,來定向捕撈待產媽媽。這也太……
也就是頭足類了,換別的生物估計夠嗆。
唐海留著短爪章魚吐墨,自己則是去洗鍋子,要準備三個長筒鍋才行。
再準備好鹽、姜蒜、雞蛋大的小西紅柿一堆。
法菜裡章魚的墨汁在去毒之後是可以做布丁吃的。不過唐海對這種做法的反應都是你特麼在逗我……
感覺吐墨吐得差不多了,唐海三個鍋子同時開火,橄欖油煎姜蒜的香味永遠都是那麼香。
唐海的刀很快。小西紅柿橫豎兩刀就往裡丟,鋪了一層。然後又是整個的洗淨短爪章魚往裡丟,也是一層。這樣全弄進去還剩一些西紅柿,就滿滿鋪上,再撒點鹽。
“這是?”珍妮弗很少看到唐海做這麼簡單的料理。
這是義大利那不勒斯的名菜‘溺水章魚’,嘿,小型章魚這是我覺得至少排行前三的美食做法!
溺水章魚這名字實難理解,章魚還能溺水?
但等到中午再來,西紅柿全被燉爛成汁,一隻只短爪章魚看著就好像是溺水起不來的時候,珍妮弗和馬蓮娜就都明白了這道菜為什麼叫這個。
唐海覺得義大利廚師都有一種娛樂情懷,他們很多菜都這麼起名。
這道菜最精華的地方就是不能蓋上蓋子,別讓國內形成高壓導致超高溫,這樣章魚就可以保持絕佳的細嫩和彈爽。
唐海以前做過各種野外修行,比如去湖泊裡的樹林就地取材做吃的。
這道短爪章魚如果能拿到5000米海拔以上的高度來做,水的沸點達不到100攝氏度,章魚保持絕對的細膩,那才是真正無解的美味。