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片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水，再放入料酒、幹辣椒節、味精、鹽、白糖、蔥等調料，起鍋倒入火鍋盆中，即可上桌。
大功告成，所有準備工作都做好了，現在要做的就是等客人上門，艾草當然不可能那麼被動，走到門口，大聲的喊道：“走過路不要錯過，燒烤店試營業啦，試營業期間8折優惠啦！”
中國人其實很喜歡熱鬧的，雖然聽不懂小姑娘說的什麼燒烤什麼試營業，不過聽著像是什麼店開業了，而且還有優惠，反正快中午了，看看也不錯。
艾草一看這麼多人圍過來，繼續喊道：“嘗一嘗噢~~~，不好吃不要錢啊，前二十名進店的顧客，免費品嚐燒烤一串！”
“走路不要錯過，本店前二十名顧客，免費品嚐啦！”
艾草這麼一吼，馬上店裡就湧進了第一批客人。吳文森夫婦和李如功刻不容緩的招待客人，進門就是客，不管消費不消費，不過艾草可是不會放過他們的，好吃到吃掉舌頭的燒烤，還有那辣到心窩裡的火鍋，那不是一般人能忍住的，進店的就沒有人再出來，路人一看這家店這麼紅火，就都進來瞅瞅，這一瞅不要緊，一瞅就出不去了。
艾草和吳文森的老婆張韓子在算賬收錢，一整天都忙的暈頭轉向。不過艾草真的喜歡這種忙碌的感覺，自己忙點，家人生活就會好點。艾草彷彿看見她的房子在向她招手了。
一箇中午他們是停都沒停下來，像個陀螺一樣轉個不停，還好大家提前吃過了飯，要不這樣忙下來，還不暈倒就怪了。四個門趴在騰出來的餐桌上，今天的飯店的盛況除了艾草誰的心裡都沒有準備，本來是準備了60人的飯菜可是被三四十人就解決了，還好提早賣完了，要不他們還要繼續轉，當然啦，他們是不介意轉啦。錢不會多，有賺就收。
不過關了門，坐在凳子上看著今天的盈利以後，大家都精神抖擻起來了，那是，今天勞苦一天，要有所收穫嘛。吳文森看著賬本，算著今天的盈利，而李如功和張韓子則在幹艾草最喜歡的事，數錢！由於艾草剛才數錢數的手抽筋，所以艾草放棄了這個大好的機會，哼，以後有的是機會。
他們定的素串三毛一串，肉串五毛一串，價格貴了那麼一點，但是艾草他們給的量可是足的很，結果導致五百串一搶而空。扣除菜錢，光燒烤一箇中午就盈利了一百零三元六角，四個人都被驚呆了，吳文森看著賬本上的資料，這可是平時他的店小半個月的盈利啊。李如功也呆住了，大姐夫在工地裡上班，工地裡的工資還是比較高的，一個月的工資也就是一百來二百塊。
艾草此時正在盤算著自己的小九九，照這樣下去一天差不多純利潤就是二百多，現在一般的房子也就是三萬多，這樣來算的話她賣一年的燒烤就可以買一套房子了！呃……不過關鍵的是飯店的利潤又不全是她的，這是個麻煩事，這盈利要多了，這吳文森怕會獨幹，不過她到時不怕他撇了她，她有的是想法，到時吃虧的還不知道是誰呢。哎，看來她還是要想一些別的發財路啊。
最後商量的結果是，飯店的盈利艾草佔三成，艾草主要就是對飯店的發展提一些建議，吳文森佔七成，關於飯店的管理，艾草不管，每個月月底時艾草會來查賬收錢。
吳文森還和李如功商量了下籤訂長期收蔬菜合同，當然價格是比市場上的價格低一成，不過積小成大，價格低了量大了，還是有的賺的，賺的多少就看小舅舅了。
合同的事商量好了，可是艾草的父母不在，最後商定明天送菜來的時候，讓艾草的父母來一趟，把合同給簽了。
晚上睡覺的時候，張韓子問老公吳文森，既然知道燒烤的秘方，為什麼還白白的把飯店的三成利潤給艾草。吳文森吸著煙，說：“你不懂，那小丫頭有想法的很，有她在我們的飯店
