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均勻出鍋。功效：清熱利水，美容減肥。韭菜炒雞蛋材料：雞蛋兩個，韭菜50克，植物油，蝦皮，薑末，鹽、味精各適量。做法：雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1。5厘米的段，放入雞蛋中攪拌均勻。
炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小勺水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。功效：清潔腸壁，促進排便。冬筍蒜燒鯉魚
材料：活鯉魚尾、冬筍100克、大蒜50克、生薑10克，油、鹽、醬油各適量。
做法：活鯉魚剖去內臟、鰓和鱗，用玉米油炸成金黃色；冬筍切片、大蒜切片、生薑10克切成粒，與炸魚同燒，加醬油10克炒勻即成。
功效：鯉魚有利尿的功效，降脂作用優於其他魚類。冬筍富含纖維素，能將攝入的多餘脂肪、膽固醇透過大便排出體外。姜、蒜是血液的淨化劑，可以降低血液中的膽固醇，溶解脂肪。
第49節：Part11內分泌紊亂的調理專櫃（1）
Part11內分泌紊亂的調理專櫃
——遠離內分泌失調的困擾
光潔的面板突然出現了難看的黃褐斑、臃腫肥胖在不經意間造訪、身體的某些敏感部位也出現了腫塊、經期紊亂……這種種惱人的現象很有可能就是人體生理機能的調控者——內分泌在作怪。
★。。內分泌失調的原因和症狀
原因
內分泌系統的核心在腦垂體，它是人體的中樞神經，透過製造和制約各類激素，來指揮身體內細胞間的協調功能，傳遞資訊。大家常說的內分泌失調本身不是疾病，而只是一種症狀，它既會導致各種疾病的發生，也會因為一些疾病而改變內分泌系統的狀態。
隨著現代科技的高速發展，一種看不見、摸不著的汙染源日益受到各界的關注，這就是被人們稱為“隱形殺手”的電磁輻射。電腦、印表機、影印機、掃描器、手機等高科技辦公裝置的投入使用，使得各種頻率的不同能量的電磁波充斥著人類的生存空間。對於人體這一良導體，電磁波更是不可避免地會構成一定程度的危害，擾亂了體內的內分泌系統。低強度微波輻射，可使人的丘腦、垂體、腎上腺功能紊亂；CRT、ACTH活性增加，此時，電腦狂人的內分泌系統遭受到無情
的侵襲。
症狀
黃褐斑化妝品對於黃斑、色斑也無濟於事，因為這不只是單單的面板問題，這些色斑是內分泌不穩定時再受到外界因素不良刺激引起的。
痘痘由於內分泌失調造成的最常見的面板問題就是痘痘。女性在月經失調時，更易長痘。這是因為經期體內男性荷爾蒙分泌增加或是作用增強，導致皮脂腺分泌旺盛，臉部毛孔阻塞，使痘痘層出不窮。
肥胖內分泌失調會影響脂肪的代謝，這就是為什麼吃很少的食物也會胖起來的原因，所以內分泌平衡的人是不容易過胖的。
月經不調通常女性月經量每個月都差不多，若分量相差過多，則很可能是因為內分泌失調，導致卵巢雌激素分泌水平過高或過低，月經量不規則。痛經、閉經也往往與內分泌失調有關。
體毛重不論男女，體內的內分泌系統都會同時產生與釋放雄性激素與雌性激素，差別在於男性的雄性激素較多，女性的雄性激素較少，這樣才會產生各自的特徵。但當體內的內分泌失調時，女性雄性激素分泌過多，就可能會有多毛的症狀。
乳腺增生其主要原因就是內分泌失調。乳房更重要的作用則是透過雌激素的分泌促進其生長發育，所以一旦內分泌失衡，紊亂，便容易形成乳腺增生甚至癌變。
不孕內分泌失調，使得大腦皮層對內分泌的調節不靈或是子宮內膜受損
