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陳百萬差點沒傻了眼,荷葉莖稈和荷葉都可以吃?
他做餐飲還是知道,荷葉包糯米雞其實就是為了提升糯米雞的香味。
荷葉在蒸煮的過程中,荷香已經透過蒸汽,慢慢滲入了糯米當中,這樣出來的糯米飯帶著荷葉的清香,會格外美味。但是與此同時,荷葉因為在高溫蒸煮的過程,成分遭到破壞,已經變枯黃了,所以其實已經沒有任何營養可言。
說荷葉都可以吃,這未免有點太奇葩,太誇張了吧。
帶著深深的疑惑,陳老闆吹了吹熱氣騰騰的糯米雞,直接抓起來,拆除外面捆紮的稻草杆後,像是吃包子一樣,連帶著荷葉直接先咬了一小口。
他這麼做就是想確定一下,這荷葉可以吃的話,到底是什麼味道。
本來還擔心吃荷葉會不會想吃樹葉一樣噁心,但是陳百萬吃了一口才知道自己的擔心是多餘的。
荷葉一點也不苦澀,帶著淡淡的甘甜,嚼起來也沒有乾巴巴葉子的感覺,反而是鮮嫩中還帶著脆韌勁兒,實在奇怪。不僅僅荷葉特殊,這一品荷香糯米雞非常好吃,而且與眾不同。
鮮嫩的荷葉包裹著噴香軟糯的糯米,裡面又包裹鮮美滑嫩的雞肉和軟韌的冬菇,經過層層包裹,完美鎖住了裡面餡料的原始美味。
每一口都爆發出最絕的味道,糯米的米香和荷葉的清香融合在一起,強烈刺激嗅覺,而雞肉的鮮和冬菇的韌,在口腔和舌尖遊蕩,徹底激發了舌尖上的味覺細胞。
還有一種特殊的滋味,陳百萬根本描述不出來,他只有初中文化,漢語詞窮。
只覺得荷香遊蕩於口齒之間,每咬一口糯米雞都是滿滿的幸福感。
“小白,你這糯米里的餡料明明只用了雞肉和冬菇,但是這味道怎麼會這麼好?還有這荷葉肯定經過特殊料理吧!不然不可能是這種味道!”
陳百萬吃得出來所有食材都是頂級的,但是具體是什麼頂級種類的食材,他畢竟不是專業廚師,所以也說不上來。
最讓他詫異的就是這這荷葉到底隱藏什麼秘密,居然有這種驚豔的味道,繞是他看過無數的食材,但是卻沒有見過這種特殊的荷葉,實在匪夷所思。
“我的製作是有秘方的。”白小白大方承認有秘方,但是不會具體說秘方是什麼,而是打了個大大的太極,籠統道“這個秘方只有我能掌握,是獨一無二的。”
光是系統的提供的一片荷香荷葉,華夏國早在一千多年前就滅絕了,現在外界根本不可能找得到,所以說一片荷香糯米雞是獨一無二也算是是實至名歸。
果然有秘方!不過每個餐飲店都有屬於自己的獨特料理美食的秘方,所以陳百萬也不會刨根究底的問。
三兩口就吃完了一品荷香糯米雞,陳百萬實在不過癮。
味道是沒的說,就是分量大小了,小孩巴掌大小的糯米雞,根本滿足不了他的大肚子。
陳百萬吃完一品荷香糯米雞,撇了撇嘴,看了看最後剩下的秘製酸梅湯。
第八十九章 魏海歸來(上)
陳百萬吃完一品荷香糯米雞,撇了撇嘴,看了看最後剩下的秘製酸梅湯。
他定定神,開口道“小白,酸梅湯我想要加冰塊,可以嗎?”、
陳百萬是個天生的大胖子,從小胖到大,加上他從小在東北長大,所以格外怕熱一些。
大夏天,他喜歡往飲料里加冰塊,普通的冰鎮他總覺得不夠冰涼透心兒。
“不可以。”白小白一口拒絕道“陳老闆,酸梅湯已經是冰鎮好的,不需要加冰塊!”
秘製酸梅經過南極深層不化冰的冰鎮,本身就要比起冰箱冰鎮效果要好得多,所以消暑解渴是完全夠了。
再者,如果秘製酸梅湯加入