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等了一會兒,蹭到的那塊皮子癢得鑽心。
「這到底是個什麼東西?冒水!」方李氏不停地撓,趕緊拿抹布擦。不過這東西就跟傳染似的,擦到哪兒癢到哪兒。沒辦法,她從水缸裡舀了一大瓢洗,癢才止下去。
不認得這東西,兩人乾脆將東西扔到一邊。方伍氏心道這東西跟棍子似的瞧著不像什麼好東西,沒當回事兒。眼看著天色不早,趕緊張羅著洗菜摘菜。
席面不是那麼好做的,有時候一忙就是一整天。林家吃的是晚飯,倒是不擔心趕不及。方李氏這邊為了弄得乾淨些,將筐裡的菜都洗了三遍以上。
肉菜自然是燉,武原鎮這邊大肉大葷都是燉菜。無論哪家做席面都這樣,方李氏也不怕做錯。蔬菜大多不認得,她那回在王家看安琳琅做過。學著她切點肉下來,炒。
那天打下手她可是用心看了,安琳琅做素菜,肉和油從來就沒少過。
不僅肉放得多,她作料也放得五花八門。一鍋菜,那手拿個小勺子撥得跟跳舞似的,別提多好看。方李氏不記得安琳琅具體都放了些什麼,想著一樣放一點總歸是差不了。至於這花椒八角等東西,她往日做菜沒放過。見安琳琅做肉菜喜歡放,她便也學著往肉菜裡頭撒。
別的她不會,就是菜怎麼弄得好看方李氏還有點天賦。婆媳倆在後廚忙的熱火朝天,沒叫林家的下人過來幫。但林家的廚子時不時過來瞅一眼,心裡多多少少有點不高興。
自家有廚子還另請,家裡的廚子多多少少都不樂意。林家廚子背著手在外頭轉悠了很久才冷╭(╯╰)╮一聲走了。
且不說鎮上大房婆媳在林家大顯神通,安琳琅這邊一大早就起來煮羊奶。
說實話,羊奶是真的羶。一般人還真喝不下這股味兒。但這味兒也並非不能祛除,一般加入適量的果汁,不僅能除去羊奶的羶味兒,口感更好,還更能補充營養。不過方家已經窮到吃飯都算計的地步,別提冬天吃水果這一茬兒了。她昨日從鎮子上帶羊奶回來,順手買了一小包杏仁。
杏仁也是能祛羊奶羶味兒的,煮羊奶的時候放幾顆。待到煮沸撈出來,羶味兒基本就聞不見了。安琳琅喜歡喝奶,也捨得吃喝。她往羊奶裡頭加了一小塊黃糖。
等幾碗羊奶端到一家人面前,昨日差點被羊奶燻吐的周攻玉都詫異了。
「這羊奶……」
「補身子的。」安琳琅先端起一碗,剛出鍋,還滾燙得很。她小小地吸了一口,從喉嚨一路燙到了心坎兒裡。雖然燙,但大冷天喝著實在是好,「羊奶滋補,是頂好的東西。一日一碗,比吃雞蛋滋補。」
方家人面面相覷,還是周攻玉先端起來喝了一口。
一口下去,濃鬱的奶香在口中漫開。半點腥羶味道都沒有,還有一股絲滑的甜蜜。周攻玉眼前一亮,著實沒想到聞著沖人的東西居然能做得這般好入口。他一聲不吭地捧著碗喝起來。
見他喝了,方家老夫妻有些詫異。別看他們這兒子不聲不響,給什麼吃什麼,但其實挑剔得很。方婆子偶爾飯菜做得不好,他雖然都吃完,但吃的尤其艱難。似這般眨眼就喝了大半碗,那是對這個味道相當滿意。兩人於是也合起來,一口香甜的奶香,臉瞬間就舒展開了。
「這東西也不貴,」除了費點糖。但這一家子沒一個胖的,吃點糖也不礙事,「往後每日早晨都喝一碗。」
有好東西吃,沒人會拒絕。一家人自然是滿口答應。
一大桶的羊奶,灶上煮了一鍋也喝不完。但這東西也不能九放,安琳琅琢磨著不然做個酸奶。其實做酸奶也不難,最初發明酸奶的畜牧人就是用的羊奶。就是羊奶防止在空氣中太久,被細菌汙染。加入酵母才使得羊奶變得酸甜,這就是最早的酸奶。
要製作也不難,