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,也就是不浪費食材弄出來的東西罷了。
同樣覺得失望的還有吉野蒼,之前柒月選擇肥鴨做烤鴨,他本來挺讚賞她的選擇的。
只是,烤完之後,鴨肉內部還是有這麼多油脂,看來宇智波家的小丫頭對火候的掌控還不夠啊。
不過這些話,他們都沒有說出口。
五位評委望著幾朵“鴨肉花朵”愣神,“所以,這又要怎麼吃?”
幾位評委像是沒見識的鄉巴佬,等著柒月介紹。
柒月取了一張荷葉餅,放上三片沾了甜麵醬的烤鴨片,一根黃瓜條,以及一小撮蔥絲,摺疊成一個小口袋的模樣,“這樣放入口中就行。”
說完,她直接就將包好的鴨肉捲餅放進了嘴裡。
蘸了甜麵醬的鴨肉鮮美多汁,捲餅有了蔥和黃瓜的修飾,清新爽口,一口塞進嘴裡,給人以無盡的滿足感。
嗯,不愧是我,做得可真好吃。
結果一回頭,就迎上了五位評委幽怨的目光,柒月才反應過來,他們不會卷。
她趕緊快速給五位評委各自捲了一個鴨肉捲餅。
鴨肉捲餅普一入口,幾位評委都瞪大了眼睛。
這烤鴨,和他們想象的完全不一樣。
荷葉餅就像是一片包羅永珍的土地。
這片土地以甜麵醬為紐帶,包容了嘎嘎叫喚的鴨子、肆意生長的大蔥,也包容了清新淡雅的黃瓜。
食客得以從這張捲餅裡窺見原始的大自然的一邊一角,感受大自然的一呼一吸。
一口下去,澱粉、肉類、蔬菜全部都有。
如果說漢堡是西方的美食羅曼,那麼捲餅,就是東方獨特的用餐哲學。
≈ap;的執行官陷入了沉思,“這個味道,我之前在種花國嘗過……”
當時為他們製作烤鴨的,是一位六十歲的老人,有著好幾十年製作烤鴨的經驗……面前少女的手藝居然一點也不比當時的那位遜色。
柒月切鴨肉的時候,他們看見晶瑩的肉質從鴨子的腹部流出。下意識便以為這鴨肉吃起來會很油膩。
實則不然。
這鴨肉一點也沒有油膩的感覺。
那晶瑩的液體,根本不是鴨身上的油脂,而是在送進爐子烤制之前,柒月往鴨腹當中灌入的熱水。
鴨子表層是被火焰烤熟的,而內裡卻是被這熱水湯水煮熟,被水蒸氣蒸熟——鴨肉才會這樣鮮嫩多汁。
熱水中加了薑片和大蔥,如果能將鴨肉腹部的湯汁倒進碗裡,就是一碗美味的鴨肉湯——
吃過柒月包的一個捲餅,不用多解釋,幾位評委都開始自食其力。
自己做捲餅就隨性多了,五位評委各有各的風格。
吉野蒼嚴格按照柒月示範那樣,每一個捲餅裡面只放三片鴨肉,捲成小巧的包袱。
一色井男和wgo執行官兩人或許是以前有吃過春捲、捲餅等類似的東西,吃一個換一種卷法,十分熟練。
千表順山實在不知道應該怎麼弄,乾脆直接將餡料放在最中間,包成一長條。
這樣味道也不差,就是容易漏汁,容易散開。
鈴木紀奈沒看明白柒月當時是怎麼卷的,不過她身後就有自己的助理,已經按照柒月的卷法給她弄好了四五個,她只需要將這些鴨肉卷放進嘴裡面就是了。
不管怎樣,吃到嘴裡就行。
≈ap;烤鴨最有意思的便是自己動手這一步,每一個人都能根據自己的風格來設計自己的鴨肉卷。
喜歡吃肉的多加幾片肉,鍾情甜麵醬的便多蘸些甜麵醬,總之,只要你自己喜歡。
五位評委已經忘記了自己是在評判美食的現場,而將這裡當做