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甚至裴涼表現始終勝一籌，得在場客人交口稱讚的時候，他們也沒有再出手放，反倒是客觀的迎合，顯然不符合作弊的邏輯。
如果真的只是想擂臺賽打敗她，讓第一樓顏面盡失的話，那麼造勢和作弊就應該是全方位貫徹全程的，否則結果不能服眾，對她有何打擊？
如此拙劣的作弊，看來對方是想把自己的注意力引到這上面來。
裴涼心裡已有幾個猜測，面上卻不露聲色。
在場客人雖然對這個結果有些不滿意，但也不到全面質疑的地步，甚至兩位評委因在食客圈子裡名聲不錯，也有不少人認為，他們只是主觀上覺得清淡製法更適合這個主題而已。
「既然第一道菜結論已出，那便上第二道菜吧。」
仍舊是池家人先上。
第二道菜主料是『豬』，池家人呈上來的是一隻烤的通體完美的焦糖色，散發著陣陣濃香的烤乳豬。
池家那幫廚少年上前，切開豬皮，那豬皮一下刀，便能聽到脆響，可見烤得何等酥脆。
皮一切開，肉汁流動，光有眼看就知道是外焦裡嫩，鮮嫩無比的口感。
各片了一碟端上評審臺，三位評委先夾起豬皮，或蘸上白糖，或直接食用，放入口中。
牙齒咬下，豬皮的焦脆，裹挾一股蜂蜜的甜，以及它本身的香瞬間溢滿唇齒爆炸開來。
再佐以那鮮嫩多汁的豬肉，三位評委連連點頭——
「香而不膩，汁而不水，論滋味，便是城東xx記專做烤乳豬的家傳秘方，也不比那差了。」
「不止，此乳豬還有玄機，我分明從這豬肉中，吃出了羊肉的腥香。那股羊味略濃則喧賓奪主，略淡則隔靴搔癢，卻是恰到好處，讓這齣肉多了一股銷魂開胃的滋味。」
池掌櫃笑道：「幾位老爺好眼力，這乳豬乃是先用家傳秘製的柱候醬塗抹醃製，再燙皮，抹上醋酒去腥後，在整隻羊肚裡煮過一夜後，放才取用的。」
「期間火候需得把控精準，必得羊肉全熟，香濃滋味盡數滲透，豬肉除皮外仍屬生鮮，方可烤制。」
「烤制之時除了刷入蜂蜜等醃料，還會以牛羊雞三種動物油脂所熬香油不斷塗抹，一使之受熱均勻，二則增添風味層次。」
三位評委點了點頭：「倒是用心至極。」
池掌櫃滿意退下，那二位評委趁池家的菜撤下之前，特地又吃了兩口，一副享受滋味的樣子。
顧修見狀，嘴角閃過一抹諷刺的笑。
接著是裴家的菜。
此時林廚推著一隻蓋了紅綢的移動桌子上來，眾人都被這陣仗驚住了。
紅綢一掀，好麼，池家烤乳豬，裴家直接烤了整頭全豬。
難怪說不適合在大堂處理，這倒也是。
裴涼對三位評委道：「請三位貴客移步，這道菜不適合小盤分裝，此中玄機，還請邊吃邊看。」
三人便從評委席下來，圍到桌旁。
這頭豬巨大，香味也霸道，方才說池家的乳豬汲取了羊之精華，又佐以牛油雞油，香味豐富。
此時這倒烤全豬才是，若是閉上眼睛，別人根本不可能猜這是一道菜，有那鼻子靈敏的，已經聞出來了。
「彷彿各個部位略有不同？」
瞥了笑了笑：「正是。」
她拿起長刀叉，割開豬背表面的豬皮。
這豬皮自然可是烤成完美的焦糖色，上面略微起泡，只是豬皮的話，其實成年豬確實比乳豬更好，更渾厚香醇。
乳豬肉嫩，但皮卻太薄了。
裴涼道：「比起乳豬，我倒是一貫更喜歡成豬各個部位發育完全，風味分明的層次感。」
「所單純烤制，使其全部一個
