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已經在世界各地烤過肉，燉過湯了，這位帕拉扎爾德先生，‐‐他的姓，‐‐總以為自己做的是非常了不起的事情，而不是一個平凡普通的職業。所以每當他在爐臺前團團轉，像一位化學家一樣精細地往湯裡撒胡椒、鹽和其他調料時，他總是擺出一幅權威的架子。但由於帕拉扎爾德先生又能幹又乾淨，所以我們總是不由自主地原諒他那種廚師的虛榮心。
這樣，愛德華&iddot;莫羅先生、邦克斯、奧德上尉和我，以及馬克&iddot;雷爾、斯托爾、卡魯特、古米、福克斯和帕拉扎爾德先生，‐‐一共十人，‐‐鋼鐵巨獸和它的兩座流動屋將把我們帶到印度北部去旅行。另外還有兩條獵狗範恩和布萊克，上尉以前總是誇它們在追捕毛皮動物時兇猛無比。
孟加拉如果不是印度半島上最為奇特的一個地區，至少也是最為富有的。顯然它不是一個印度王公聚居的地方，因為王公們大多住在這個國家的首都，但卻是個人口稠密的省份，簡直可以被看作印度人的真正王國。它北抵高不可攀的喜馬拉雅山，我們將斜穿過這個地區。
經過一番討論之後，我們對第一階段的旅行計劃達成一致：沿恆河的支流烏格利河逆流而上行駛幾古裡，加爾各答正是由這條河流灌溉沖積而成，從河右岸的法國城市尚德納戈爾開始，沿鐵路行進到佈德萬，再斜穿過貝阿爾，在貝納勒斯重新回到恆河邊。
&ldo;朋友們，&rdo;莫羅上校說，&ldo;旅行的路線由你們來決定……你們不用考慮我的意見。你們的任何決定都會使我滿意的。&rdo;
&ldo;親愛的莫羅，&rdo;邦克斯顯然不贊成他的說法，&ldo;您總應該讓我們知道您的意見吧……&rdo;
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