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邱一貴牽著桃源黑豬走進了會場。
韓舟道：“接下來這位，厲害了，是卜道明先生，和他飼養培育的黃淮黑黑豬。”
伴隨著激昂的音樂聲，戴著金絲眼鏡、一臉文人模樣的卜道明，牽著一頭肥肥壯壯的小黑豬，走了上來。
“黃淮海黑豬起源於秦代，有著兩千多年養殖歷史，是我國曆史上古老的華北型豬種，與野豬近族！過去是黃淮鹽海地區農家餵養的黑豬，皮厚毛黑，近似野豬，肉含生產蛋白質的安基酸較多，食之口感鮮美，壯體美容。”
“目前，黃淮黑黑豬正在變成農民發家致富的一件寶物。老淮豬肉質細嫩、風味獨特，素有‘一家食肉滿村香’的美譽。目前國內市場的價格為每公斤50元以上，在國際市場上的價格達到每公斤20多美元。”
等卜道明站定，韓舟繼續道：
“第九位上場的，是金紅女士，和她家養殖場的拳頭產品，內江豬！”
金紅穿著一身旗袍，牽著一頭小黑豬，走入會場。記者們紛紛拍照。
“內江豬，是川省內江特產，全國農產品地理標誌。在內江已有1800多年馴養歷史，屬於國家保護地方豬種。”
“內江黑豬的豬肉，具有細嫩不油膩、香味純正、回味濃郁等特點，是做回鍋肉、燒白等傳統川菜的理想食材，也有打造高階優質肉類產品的巨大潛力。”
“沒錯，除了成華豬之外，我們的內江豬，也是做回鍋肉非常好的食材！”
“根據檢測，內江黑豬肉中富含17種氨基酸，氨基酸總量173，其中谷氨酸含量達289，肌肉中粗蛋白含量、粗脂肪含量高於長白豬；大理石紋評分比長白豬好；肌纖維比長白豬多，肌纖維間距、肌纖維直徑均優於長白豬。”
在鋪天蓋地的掌聲中，金紅女士走到了任學步老先生的旁邊。
兩人各自牽了一頭小黑豬。成華豬，和內江豬。
都是川省本土豬種，都很適合做回鍋肉。
也是非常有緣分的。
兩人站在一起，供記者拍合照。
掌聲快要停息。韓舟繼續道：
“第十位上場的，是來自安徽的蔣一成先生，和他的定遠豬小豬崽，讓我們掌聲歡迎蔣一成先生！”
穿著端端正正的中山裝，年逾不惑的蔣一成牽著小黑豬，走了上來。
“定遠黑豬是安徽滁州定遠的特產。定遠黑豬具有繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性強、肉質好、耐粗飼的優良特性。”
“定遠黑豬是全國三十一個優良地方豬種之一。豬肉、色澤多為玫瑰紅色，質好味美。”
“定遠豬還是醃製橋尾刀的優質原料。所謂‘橋尾’，指的是豬的後臀端部帶尾的一塊扇形肉盤，經特殊製作而成。久貯不腐，其肉切片，晶瑩透亮，宜蒸宜煮，清香四溢。因原產於定遠縣的爐橋鎮，肉盤上又留有尾巴，故名橋尾刀。歷史上用定遠豬醃製的橋尾曾參加巴拿馬博覽會，倍受國際友人的讚譽。”
蔣一成則來到了牽著黃淮海黑豬的卜道明身邊。
因為定遠黑豬屬華北型豬種，是黃淮海黑豬（淮豬）的一個重要分支。
從大類上看，定遠黑豬和黃淮海黑豬屬於親戚、同類。
兩人握手，相談甚歡。
韓舟繼續道：“第十一位上場的，是劉寶誌先生，和他的心肝寶貝，東北民豬。”
“東北民豬是華北豬種，在世界地方豬品種排行第四，它優勢屬肉質堅實，大理石紋分佈均勻，肉色鮮紅，給人口感細膩多汁，色香味俱全，它以產仔量高，抗病強、耐畜飼、雜交效果顯著。”
在韓舟的介紹中，脖子短短的劉寶誌，牽著一頭小豬崽走入會場。
