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李野差點沒被這句話給送走,擦了擦額頭汗水,沒好氣的說道:

“大山哥,你這話說的想嚇死人啊,我還以為你要把你媳婦送給我呢。”

“臥槽,李哥你這就不地道了啊,我把你當兄弟,你卻想打我家媳婦主意?”

李野:????

“他孃的,就衝你這句話,我決定了,今天這烤乳豬私人宴席林大山除名。”

“我去,別啊李哥,我知道你沒這個意思,你肯定就是故意這麼說的對吧。

“我知道的,李哥你不用解釋,不用解釋。”

“......”

李野覺得這貨是真沒救了,乾脆不再理他,自己重新拿了一份醃製料忙活起來。

一共六頭小花豬,兩個人一起弄也得花點時間才行。

這一刻無比慶幸自己決定只做六隻烤乳豬,這要是數量再多點,別說烤,光是醃製都得累個半死不活。

兩個人花了近半小時,才總算把所有花豬醃製好。

又合力將剛剛剩下醃好的乳豬一個個置於長形的烤爐上,先後生火烤木炭,前前後後又忙活了幾十分鐘,六隻烤乳豬總算完完整整的全部進入炙烤模式。

根據食譜記憶,這烤乳豬必須得一步步來,講究的就是一個細工出慢活,急不得。

需要先把烤乳豬在烤爐內膛至半熟,再把前後腿的內膛以木條橫向撐開,並扎牢它的前後肘爪再烤。

順序是先烤頭、臂,烤至嫣紅色時,以鐵針扎小孔排氣,這樣做的目的是不讓外皮起泡,並在同一時間薄上一層薄薄的花生油。

烤的時候時握叉的手轉動要流利快速,是為了讓火候均勻,同樣烤出來的烤乳豬色澤均勻,用小火慢慢烤至皮為大紅色,光潔如鏡的時候,這烤乳豬才算完成。

鑑別成熟的方法則是:檢視豬身流出的油,呈清而帶白色時,證明乳豬已烤熟。

也因此,李野特意又囑咐了一番林大山,烤的過程中可千萬不能打瞌睡,必須時時刻刻盯著火候,手輪流轉個不停,只有這樣,烤出來的烤乳豬才算得上是一道完美大餐。

於是

就見廚房門前的空地上,六隻烤爐一字排開。

李野照看三個,林大山照看三個。

兩個人就這麼盯著烤爐,一會轉轉身前的烤爐,一會起身換另一個。

如此反覆迴圈,烤乳豬的製作逐漸進入常規程式。

時間慢慢流逝

隨著兩個人的精心製作,六隻烤乳豬的顏色逐漸發生轉變。

與之一起的則是越來越濃郁的肉香味,被夜間的微風輕輕一吹,就肆無忌憚的飄散開來。

彼時

林大山的呼吸開始緩慢加速,眼睛也一點一點開始睜大。

鼻子更誇張,就像裝了個馬達似的,聳鼻的那叫一個快。

一開始,這貨還能忍得住,只是嘴巴上開始碎碎念:

“我靠李哥,來了來了,這香味終於來了!”

“尼瑪,這豬皮開始變金黃色了,這油冒的滋滋滋響啊。”

“咕咚,不行李哥,太香了這味,我這很難受啊!”

“咕咚咕咚咕咚!李哥,這...這口水停不下了咋辦啊?”

“快,想個法子救救我,救救我李哥,線上等,很急的!”

眼見李野沒理他,林大山只好起身,嗖的一下就跑進了廚房,沒過多久,又是嗖的一下衝了出來。

等坐到小板凳上的時候,手上赫然就多出了一大包還沒開封的餐巾紙。

然後用熟練到讓人心疼的動作,二話不說,一左一右兩個大鼻孔全給塞的死死的,看的李野實在是忍不住哭笑不得。

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