第一章 重生 (第2/2頁)
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對於聞名全國的酸辣粉也算了解，但直到系統食譜記憶湧現出來的這一刻他才發現，自己大意了。
腦海中有關酸辣粉的做法詳細到令人髮指的程度，具體到每一種配料放多少，烹飪時間多長，火候等等細節。
“這就是金手指的魅力嗎？”
李野咂咂嘴，開始做準備工作。
作為川蜀一帶的傳統特色小吃，酸辣粉以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩聞名全國。
需要的食材很多，紅薯粉、肉餡、豌豆尖、豆泡等等。
具體做法又涉及到調味料的調製和澆苕的種類。
酸辣粉所用澆苕，如同麵條澆苕一樣製作，使用酸食的主要有“肥腸苕“、“涼粉苕“、“排骨苕“等，其中又以“肥腸苕“最為著名。
當然，這會李野要做的是簡易版酸辣粉，所以沒有那麼複雜。
高湯白天他用大骨頭熬了一鍋，直接用就行。
避免出錯，李野把食譜記憶又過了一遍，然後才開始動手做。
先將粉條放到溫水中泡十分鐘，直到粉條軟化。
然後架鍋，放芝麻，用小火炒熟盛出備用。
燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。
第三步調味汁：
姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、食鹽、老抽、醋、香油、辣椒油一一加入，然後攪拌均勻備用。
“這味道...！”
當調味汁出爐，李野身體一顫，忍不住吞了一口口水。
香！
實在是太香了！
他本來以為自己對系統食譜已經夠高看了，現在看來都哪跟哪？
就單憑這調味汁的味道，這是人能忍受的？
“如果我有罪，請用法律來制裁我。”
李野嘀咕一聲，強忍著嘗一嘗調味汁的衝動，重新把鍋子洗乾淨架上，燒熱油，下肉末加少許食鹽炒熟後盛出。
緊接著鍋中倒入早先熬煮好的高湯煮開，隨即倒入泡軟的粉條大火燒開。
咕嚕咕嚕
明亮燈光下，廚房響起湯汁沸騰的聲音。
李野動作不停，按食譜記憶所說，快速加入菠菜和豆泡煮半分鐘，然後連湯一起盛入碗中。
最後一步
把先前做好的肉末和調味汁倒入到碗裡，撒上花生、黃豆和熟芝麻以及香蔥粒。
一碗酸辣粉出鍋！
看著眼前香味濃郁的酸辣粉，一股來自靈魂的衝動瞬間席捲楊野全身，讓他呼吸加速間再也忍不住拿上筷子輕輕攪拌過後直接開動。
軟糯恰到好處的紅薯粉裹滿著紅油湯汁，順著筷子被放入到嘴裡。
下一秒，麻、辣、鮮、香、酸五種味道同時在舌尖綻放，讓李野猛的瞪大了雙眼，一股直擊靈魂的快感驀然從腳底直衝天靈蓋。
