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家應該都知道，番茄醬的英文名是ketchup，但這個名字並不是源自英文字身，而是由其他語言裡音譯過來的。 這個語言不是其他語種，正是中文！ 牛津大辭典裡ketchup這個詞在英文裡使用最早的記載是1690年（Ketchup - Wikipedia），但是原料並非番茄。 詞的來源是中文的ke-tsiap，原來指的是醃製魚類產生的滷汁，烹飪時用於調味。 斯坦福大學教授任韶堂曾寫過一篇部落格名為《食物的語言》，他認為番茄醬的根源可追溯到閩省東部的一種魚醬：本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！
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