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而是糖漿、鹼水、油、麵粉按照一定比例製成的。四人沒配方,索性每個人按不同比例揉一小團面,哪個好用哪個。
張隆省被分配了這個任務,預感此次做月餅絕對會失敗。但還是那句話,閒著也是閒著,不如試試。
光餅皮四人就搗鼓了大半天,總算做出個像樣的來。
中秋雖然在秋分之後,但完全沒有秋高氣爽的意思,天氣還是有些悶熱。其他餡料還能放,那叉燒肉是拌好的熟食,怕它壞了,當晚就被蒸熱吃掉了。
做好餅皮,包餡料這活兒簡單得有手就行。四人一鼓作氣,足足包了七八十個月餅。造型模具他們買了好幾種,剛好用來區分口味。
不過烤月餅的時候又遇到了問題。
他們本來是打算用煤炭爐來烤,但那爐子小得很,鍋又買了很大一個。試了一次,內圈的都糊透了,外圈的還是生白的。
懶得一小鍋一小鍋地在煤炭爐上慢慢烤,幾人就琢磨著搭一個大的灶。
除了洛遠安,另外三人搭灶的功夫都還不錯。撿些大石塊,再用溼泥粘連。炭火灶與柴火灶不同,柴火灶得留一個大的放柴口,炭火灶只用留一個小口通風就行。
把炭點燃之後就放到灶裡,又將平底鐵鍋放上去。月餅表面刷油,將其有序地放到鐵鍋裡,然後就蓋上蓋子。
沒一會兒,月餅的香氣就溢了出來。
怕它又糊了,黑眼鏡和洛遠安一隻手拿著小鍋鏟,另一隻手拿著筷子,挨個兒翻面。
月餅烤得很快,沒幾分鐘就烤得金燦燦的。
黑眼鏡手上隔著布,直接把平底鐵鍋端了起來。張隆省把廚房的鍋取下來安到了這灶上。
這炭火已經燒起來了,不用就浪費了,索性午飯就在這兒做。
菜張麒麟已經都處理好了,時間還早,洛遠安就把雞肉焯水洗淨,做起了小雞燉蘑菇。
雞是張麒麟養的,蘑菇也是他在林子裡採的。
黑眼鏡在自家屋前闢了塊兒菜地,種了青椒,午飯青椒肉絲這道菜是少不了了。
張隆省在地裡種了番茄,剛好張麒麟的雞下了不少蛋,除了蛋羹,還可以做番茄炒雞蛋。
炭火燃得很旺,不需要人在一旁燒火,鍋裡小雞燉蘑菇逐漸燉出香氣。
黑眼鏡已經把月餅都剷下來了,四個人人手一個,雖然還沒到賞月的時候,但這不得先嚐嘗自己的勞動成果啊!