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沈秋風立馬眼巴巴地跟了過去。
第85章
「快吃吧。」
江珠把飯菜給他放到桌子上， 沈秋風搬過一旁的凳子立馬坐下，左手拿起饅頭，右手拿起筷子， 就迫不及待地吃了起來。
「你家的飯……就是比縣城食堂做的好吃……」
「你慢點，又沒有人和你搶， 我看也不是我家的飯好吃， 而是你吃膩了縣城食堂的飯， 你說說你，你也是下鄉來的，看你們這些知青中， 哪個人像你這樣，天天下館子去吃食堂。」
江珠一邊說，一邊給他剝青皮鴨蛋。
「我……也不想啊，可我……又不會做飯，只能去吃食堂。」
沈秋風接過江珠遞來的鹹鴨蛋，咬了一口，裡面的蛋黃油立馬流了出來，他不捨的浪費，連忙又啃了一口。
這青皮鴨蛋是之前江有貴從其他村子收上來的， 江珠把它一個個洗乾淨，滾了一遍鹽， 又滾了一遍白酒，最後在上面糊了一層子泥巴，等泥巴乾的差不多了，再放進醃鹹菜用的的大罐子裡密封著， 罐子口上蓋著一口碗，然後再往碗口周圍倒入一碗的水。
這樣做， 是為了把罐子裡的氧氣給逼出來，等到水裡沒有氣泡冒出來了，才算是罐子裡沒有了氧氣。
這樣放一兩個月就能吃了，吃的時候，把它從罐子裡拿出來，用水洗掉上面的泥巴，下鍋煮或者在箅子上蒸都是可以的。
「你家這鴨蛋怎麼醃的啊，鹹的真是剛剛好，吃起來滿口流油，還特別的沙，特別的綿，比人供銷社賣的都好吃。
我上次在供銷社買了幾個，一口咬下去，差點沒把我齁死，像是打死賣鹽的了，那鴨蛋白簡直是無法入口，裡面的鴨蛋黃醃的灰突突的，壓根就沒有多少油，你家醃的，鴨蛋黃顏色紅彤彤的，就像是一顆小柿子，裡面油也特別多。」
這是沈秋風吃過的最好吃的鹹鴨蛋，沒有之一。
「我家的鴨蛋不是用鹽水醃的，而是滾了鹽，滾了酒，用泥巴糊起來，放進罐子密封的，你現在吃的，是醃的正好的時候。」
這還是江珠之前在網上學的法子，這樣醃製鴨蛋，鴨蛋白一點都不齁鹹，就剛剛好。她還記得，她小時候鄰居家的老奶奶經常給她塞一個她自己醃的鹹鴨蛋。
她每次吃的時候，都是把鴨蛋白扔掉，只吃裡面的鴨蛋黃。
家裡老一輩醃鴨蛋，一般都是把鴨蛋放進罐子裡，往裡面倒入大量的鹽，然後再倒入放涼的白開水，蓋上蓋子，等吃的時候，鴨蛋白就齁鹹齁鹹的。
江珠猜老一輩之所以把鴨蛋醃的這樣鹹，可能是因為擔心鴨蛋在中途壞掉，所以寧願多放點鹽，醃的鹹一點，也比醃壞了整缸子鴨蛋，扔掉的好。
不過，她覺得最主要的原因是因為那時候窮，並且家裡人口多，一人分半個鴨蛋，用一根筷子沾著吃。
沾一口鹹鴨蛋，吃兩三口饃，等那半個鹹鴨蛋吃完了，人也吃飽了，這樣可以為家裡省下很多菜，並且那些鴨蛋可以吃整整一年。
現在的老人雖然不愁吃不愁喝了，但曾經的習慣已經刻入了骨子裡，醃製鹹鴨蛋的時候，就會無意識的依舊倒入很多鹽。
片刻的功夫，沈秋風就把那倆鴨蛋給全吃了，並且還吃了兩個饅頭，一盤子菜。
「待會我媽做的飯，你還能吃下嗎？」
江珠見他都給吃光了，忍不住咋舌。
「當然能，我現在連半飽都不算。」
沈秋風放下手中的筷子，拿紙擦了擦油汪汪的嘴。
江珠忍不住好奇。
「你這是多久沒吃飯了？」
「好幾天了，現在天熱，我懶的往縣城跑。」
「啊？」
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