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方才發放紙條的女子上前，笑吟吟的說道。

這綠衣女子，是這家客棧的雜役，姜半夏。

「這有什麼？不過是個開始而已，跟著我，自然不能讓你餓著。」

宋清歡嘴上和她說著話，手上的動作卻未曾停下。

往沸水中扔下一把鹼水麵條，等麵條斷生，在水中漂浮之時，一手拿著竹編的笊籬，一手握住一雙長竹筷，將麵條快速撈到竹笊籬中，手腕發力，用力一甩，麵條上沾著的水，在空中劃過。

將甩幹水分的麵條放入碗中，趁熱往碗中加入秘製的香油和醬油，適量的鹽和少許的花椒粉，並用筷箸快速的攪拌。

待攪拌均勻後，又往碗中加入秘製的辣椒油，再次拌勻。

最後，往碗中放入一勺炒至幹香的碎米芽菜，一勺花生碎，半勺炒熟的白芝麻，再撒上一小撮翠綠的蔥花。

做完最後一碗麵，宋清歡才喚來姜半夏，將麵條端上桌。

她也離開了廚房。

大堂裡的客人，早已等得不耐煩，卻又不敢催促，眼見著麵條端到面前，立即拿起筷箸，便隨意的將麵條攪拌了兩下，就要吃。

正當此時，一隻纖細的手，攔在了他的面前。

心下正詫異，難不成出了錢還不能吃麵不成？

攔住他的人，便開了口，聲音軟糯得好似一塊蘸了椰蓉的糯米餈。

「這位客官，第一次來吧？」

宋清歡站在那客人的身旁，淺笑著問道。

「你是如何知道？」那客人好奇。

「瞧著客官拌麵這手藝，就知道。」宋清歡甚是得意的挑了一下眉頭。

「難不成，這也有講究？」客人聽了，更是不解。

「這是自然，我家這面，可不似別家，」宋清歡說著，也抽出一雙筷箸來，端過客人面前的那碗麵，便攪拌起來，「我家這油條面，又叫燃面，需得攪拌至每一根麵條上都裹了芽菜、花生碎和芝麻，這才算好呢。等你將這碗裡的麵條吃完，這些配料，也不會剩下。」

宋清歡又將攪拌好的面，重新推到了客人面前。

「這碗麵，為何要叫做燃面？」

客人看著面前這碗麵條，色澤油潤，翠綠的蔥花，炒至幹香的芽菜，飽滿的白芝麻，幾種顏色交織，只是瞧著，便讓人胃口大開。

夾了一筷子，放入口中，細細咀嚼，花生的酥脆，白芝麻的香，再加上秘製辣油和花椒粉，又麻又辣，味美爽口。

再配上一碗熬製的，撒上了細鹽和胡椒的大骨湯，頓時又解了口中的燥辣，鮮湯化食，引得人停不下筷箸。

「這燃面的來歷，向來有兩種說法，若是客官感興趣，倒是可以為客官略說一二。」

宋清歡見眾人吃得高興，也就笑吟吟的提高了聲音，同眾人聊天。

「宋娘子，你既如此說了，那就同大傢伙兒說說唄。」眾人也立即附和。

「這燃面，一開始就叫做油條面。傳說在很久以前，戎州地區，多得是下苦力的百姓，喜歡吃一些油重，但價格便宜的吃食，賣面的人就將那些剩下的面煮過甩幹，加上香油沿街叫賣。因為麵條重油重辣，吃著像是有一團火在口中燃燒，故而喚作燃面。還有一種說法，是因為這麵條能夠直接用火點燃，所以喚作了燃面。」

宋清歡一番話說完，便有好事者，開始起鬨：「掌櫃的，若是這麵條點不燃，那又當如何？」

「若是這麵條不能點燃，你就在我這客棧裡免費吃一個月。」宋清歡揚起下巴，神色頗有得意。

那人當真從身上摸出火摺子來，夾起一根麵條，用火點了。

在眾人的注視下，那麵條果真被火點燃。

燃燒過後，大堂