第35章 撿泥螺 (第1/2頁)

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“小丫。”正在三樓喝茶看書的簡單聽到有人喊自己。 “黃嬸子，我在呢。”簡單走到露臺往下看。 “我們去撿泥螺，你去不去啊。”嬸子們開著車，拿著工具，準備去撿泥螺。 “去去去，嬸子你們先去，我隨後就到。”簡單讓嬸子她們先去，自己要換身衣服，準備一下工具。 “行。”嬸子們先過去了。 簡單去換身衣服，拿上籃子，開著電動車往海灘去。 泥螺必須去灘塗那裡才有得撿，而灘塗還挺遠的。 簡單開著車，吹著微涼的風，右手邊是藍天白雲，陽光海灘和大海，左手邊是滿山秋景。 真的是很神奇，可以在海灘上玩耍，看看大海，也可以看看滿山秋景。 簡單開了一個小時，才到達黃泥灘塗這裡。 嬸子們已經在撿了。 簡單把車停好，拿上籃子，下灘塗了。 “哇，這麼多泥螺啊？”簡單看到嬸子們都撿了不少。 “對，今天泥螺超級多，個頭還大，小丫你快點撿。” “好。” 簡單開始動手撿泥螺了，滿灘塗都是，密密麻麻，隨便撿，今天的泥螺不但多，個頭還挺大的。 真是大自然的饋贈。 簡單撿啊撿，超級過癮，爽歪歪的，不過也需要注意一下腳下的淤泥。 有些地方會用特製的網去拉泥螺，但是這樣拉出來的泥螺個大個小都有。 而用手撿的，雖然慢，但簡單她們只撿個大的，小的讓它繼續生長。 簡單她們會在灘塗上有海水的地方鋪上一張魚網，把撿來的泥螺放上面，讓它們先吐沙。 一邊撿，一邊把撿來的泥螺放在網上吐沙。 有網隔著泥螺，它不會再吸入泥土了。 “小丫，準備回去了。”嬸子們正在收拾東西了，喊簡單回去。 不知道撿了多久了，簡單站起來，看到開始慢慢漲潮了。 漲潮了，該回去了。 “哎，就來。”簡單開始把泥螺收拾起來。 別說，泥螺真不少，籃子都裝滿了，不過今天簡單帶的籃子不大，因為只撿點回家吃，不用多撿。 嬸子們就撿得多，好幾個籃子呢。 大夥說說笑笑的回家去。 以前撿來的泥螺會拿去賣掉，現在撿泥螺，都是留著自己家裡吃的。 吃泥螺最爽的季節是夏季，很下飯。 不過泥螺呢，喜歡的人超級愛吃，不喜歡吃的人會各種嫌棄。 簡單回到家，開始整理這些泥螺，這些泥螺已經吐完沙了。 先用流動的清水沖洗一下泥螺，然後不斷的晃動籃子，把泥螺的大粘液打出來。 粘液打出來後，不用再清洗，把泥螺倒入盤裡，撒上鹽，開始順時針不停攪拌繼續打粘液，然後放置一個小時。 一個小時後拿去清洗乾淨，可以做泥螺了。 簡單先做個醉泥螺。 把泥螺放進碗中，倒點高度白酒醉個十分鐘左右。 拿出另外一個碗，倒入生抽，白糖，花雕酒，薑末，蒜末，幹辣椒，攪拌均勻。 時間到，把白酒過濾掉，把泥螺倒進剛才調好的醬汁中攪拌均勻，最後放進冰箱冷藏半天可以吃了。 這就是醉泥螺，各家有各家的做法，因為口味各異。 醉泥螺做好冷藏後，簡單開始鍋中燒水，水開倒入剩下的泥螺，加料酒，快速攪動，攪個40秒，倒出瀝乾水備用。 碗裡放入洋蔥碎粒，青紅椒粒，蒜末，香菜，幹辣椒，料酒，一點點蠔油，胡椒粉，最後澆上熱油，攪拌均勻後倒入泥螺繼續攪拌均勻可以吃了。 這是熱熗泥螺。 “小丫，是不是做泥螺了。”三叔公不知道什麼時候回來了。 三叔公的鼻子夠靈的。 “是，您不會現在想著吃泥螺喝小酒了吧？”簡單走出廚房問道。 “這也快到晚飯時間了，我們今天早點吃晚飯吧。”三叔公真的酒癮上來了。 “行吧，那我隨便煮點麵條當晚飯，讓您可以快點吃泥螺喝小酒。”簡單回廚房隨便做幾碗麵條端出來，把熗泥螺也端出來。 三叔公已經去酒櫃找酒去了。 “就是這個味，今天撿的泥螺個夠大，吃起來過癮。”三叔公只吃一點麵條，開始吃泥螺喝小酒了，真是快活似神仙啊。 “今天的泥螺不只個頭大，還多，冰箱裡還有醉泥螺，不過還不能吃，還不夠入味。” “明天吃。”三叔公聽到還