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折騰。
除了清蒸，爆炒，水煮，最近他們迷戀上了鹽焗。大顆粒的海鹽在沿海城市是不缺的，錢銀子都可以買上幾十斤。
鹽焗大蝦、鹽焗花蛤、鹽焗縊蟶、鹽焗螃蟹、鹽焗海螺齊上陣！
鹽焗海鮮最大的特點，就是可以鎖住海鮮原始的鮮甜，令肉質緊實鮮美，口感更加嫩滑。
範先生尤愛鹽焗海螺，螺肉肉質鹹香入味，細嫩有嚼勁，他可是有一口好牙有口福的老頭。
眾人也是吃得驚歎連連，這麼粗狂的手法，就能讓食材的本身多出一種風味，太過癮了。
三喜臨門的下游村村民們，沒有海鮮可以吃，但是三對新人的喜宴也是不能馬虎的呀。
這群人裡，廚藝最好的就是翠花她娘張氏了。
巴蜀自來就把喝喜酒稱之為吃九大碗，“九”字，含吉祥之意，有“九子登科”、“天長地久”、“九九歸一”的祈願。
說起九大碗，其實也就是九種肉食蒸菜：主菜是蒸圓子（也是其他地方俗稱的“香碗”）、蒸鹹燒白（梅菜扣肉）、蒸排骨、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、蒸甜燒白（夾沙肉下面鋪糯米飯）、芙蓉蛋、蒸炸軟肉（酥肉）、蒸雜膾。
肉菜與蔬菜豐儉由人，可根據時令而來。
這次張氏掌勺，袁老爹買了半頭豬，胡老爹打了七八隻野雞鴨，袁老二和袁老三還在河裡捉來了一大盆的魚，把村民們用來抵維修費的蔬菜雞蛋一收拾，齊活了。
三位新娘萬萬沒想到，蜀地來的這群人這麼講究，幾日功夫就在喜宴上張羅出了這麼兩桌好飯菜。
比起北地的麵食和燉菜，這蜀地的菜可不要太好吃呀，新嫁娘都顧不得害羞，甩開膀子開幹。
三個小子更是吃得滿嘴流油，小川奶聲奶氣的問：“奶，啥時候給大哥娶媳婦呀？這九大碗也太好吃了！”引來眾人大笑。
