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聽些生意經的吧。事分輕重緩急，露鼎記大難當前，她再氣憤他這個人屢次不正經的調笑，也不能再置氣。嗯，大丈夫能屈能伸，小女子當如是。
他喝了一口茶，與她慢慢分析：&ldo;寫書的知道構思主線以求情節跌宕，看病的曉得望聞問切對症下藥，開餐館亦是如此，有了清晰的規劃才能有條不紊。月涼城裡做的最好的餐飲，一品樓當之無愧，他家的特點就是一個字，貴，但大家都樂意買帳，原因在哪兒？&rdo;
卿羽眨巴眨巴眼睛：&ldo;……大廚手藝好，做的好吃？&rdo;
&ldo;好吃當然只是其中一方面，最主要的是它針對的消費人群，都是上層人士，有臉有面的名人志士，有權有錢的官員商賈，大家去一品樓不僅是奔著御廚出身的廚師手藝去的，更重要的是為面子，而且一品樓的規模、裝潢、服務，哪一項不是頂級的？這就是貴之緣由所在，但人們錢花得也高興。&rdo;
&ldo;嗯，我路過幾次，確實如此。&rdo;卿羽若有所思。
&ldo;還有城東的倚翠軒，他家的特點也是一個字，雅，因為老闆是越國人，主打的是南方菜，口味清淡，甜點一流，月涼城雖然大多還是本土人，但難免會有人愛好口味輕的菜品，尤其是官家的夫人、小姐，她們覺得在用食上精緻些，更能彰顯出與眾不同的身份和愛好。&rdo;
&ldo;嗯，我去吃過倚翠軒的菡萏蘇，確實香甜。&rdo;卿羽砸吧砸吧嘴。
&ldo;還有城中的童記，他家沒什麼菜系，但卻是土生土長的本地品牌，一道童子雞撐起了百年招牌，大家奔著童子雞去，難免會點幾個別的小菜，而且，他們家的酒釀的醇，是以終日客滿盈門。&rdo;
&ldo;嗯，師姐買過一次，又蘇又嫩，果然好吃。&rdo;卿羽很沒出息地舔舔嘴角。
葉白當頭給她一個爆慄：&ldo;在說正事！&rdo;
她揉著發痛的額角，苦著一張臉：&ldo;你說的都在理，可是，露鼎記一沒有那麼多資金，走不動一品樓的路線，二沒有越國的生活經歷，做不出倚翠軒的甜品，三不是本土老字號，跟童記萬萬沒法比……又能怎樣呢？&rdo;
&ldo;葫蘆都給你了，還畫不出來個瓢？總結起來就是要有&l;特色&r;！&rdo;葉白有點恨鐵不成鋼，一口氣灌了滿滿一杯茶水，袖子一挽，想要跟她說仔細些，卻突然捕捉到臉上隱含著的笑意，眼珠咕嚕一轉，一切瞭然了，又擺出氣定神閒的樣子來，&ldo;師父領進門，修行在個人，我既已點出關鍵，接下來能不能扭轉局面，還是要看露鼎記的造化了。&rdo;
與人為善，才能好辦事，卿羽好歹明白這個道理，她哈哈大笑起來，拱手欠身一拜：&ldo;多些葉公子提點！葉公子學識淵博，對經商之事也頗有真知灼見，他日露鼎記扭轉乾坤，定要好生拜謝！&rdo;
第十五章 扯我衣服還說我流氓
得了葉白的指點，卿羽茅塞頓開，與白露聊到半夜，召集老丁、阿吉和秋兒，定下幾道規劃，大家連聲贊同，第二日就忙活起來。
先是確定消費群體。卿羽仔細想過了，露鼎記一沒有能與一品樓對抗的資金，二沒有一品樓強硬的背景和廣闊的資源，定位高階人群肯定行不通，又不能效仿倚翠軒搞點異國風情來吸引文人雅士、富家女眷，那麼就乾脆將消費人群定位於普羅大眾，有農人樵夫吃得起的炸醬麵家常小菜，也有富商巨賈看得上的燕窩人參。
再就是套系的調整。白露重新擬了選單，按照葷素、冷熱、口味鹹淡等特點搭配，推出幾樣套餐，再根據食客的人數、
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