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被洛珈列入晚餐甜點的有兩道。
其中一道是唐朝時期就久負盛名的甜點櫻桃畢羅。
櫻桃畢羅作為甜派畢羅的代表屬於蒸餅的型別。
蒸熟裝碟之後，餅皮內餡的櫻桃果肉色澤不變，紫紅如鮮。
在薄薄的粉皮之內朦影玲瓏。
另外一道則是紅薯山藥椰蓉糕。
將食材都取過來後，洛珈就準備開始寫櫻桃畢羅的製作。
唐朝所用的櫻桃，並非如今主流的進口的大櫻桃，而是本土產的小櫻桃。
進口的大櫻桃是在唐朝六百多年後才傳入我國。
櫻桃去除果核，加水與蔗糖一塊熬煮，直至濃稠。
這櫻桃肉內餡就製作完成。
在唐朝，胡餅，蒸餅與湯餅是主流食品。
製作櫻桃畢羅，用到的就是蒸餅。
蒸餅也被稱之為炊餅，透過蒸屜蒸制而成。
洛珈選擇了澱粉與澄粉來製作麵皮。
使用澄粉的方法，在千金方當中也有描述。
製作出的麵皮半透明，與櫻桃內餡搭配起來，成品會更加誘人。
製作出來的成品也很貼合唐朝人珠圓玉潤，白裡透紅的審美標準。
用製作好麵皮，包入餡料，就可以放入蒸籠當中，大火進行蒸制。
半小時後，就可以出籠。
最後再用小蔥在畢羅中間綁上一個結，以起到點綴效果。
這櫻桃畢羅就正式製作完成。
紅薯山藥椰蓉糕是一道養生甜點。
不過這道紅薯山藥椰蓉糕，因為需要耗費時間冷藏的關係。
所以他是提前將其給製作好。
要製作這紅薯山藥椰蓉糕其實非常簡單。
先將紅薯山藥去皮，接著進行切片。
將切好的紅薯與山藥放入蒸籠當中進行蒸制。
蒸熟後，就可以取出放置到碗中。
蒸熟的紅薯與山藥都按壓成泥。
蒸熟的紅薯與山藥都按壓成泥。
紅薯自帶甜味，所以無需再新增白糖。
當然，這也要看個人口味。
山藥的話，則很有必要加入適量的糖霜。
畢竟山藥本身是沒什麼味道。
將準備好的器皿取過來，鋪上一層保鮮膜。
將山藥泥先給平鋪一層在底部。
接著叫紅薯泥也給鋪上去。
最後再鋪上一層山藥泥，層層疊加，三層即可。
鋪好後蓋上蓋子，放入冰箱當中冷藏一小時。
脫模除去保鮮膜，切成均勻小塊。
最後每一塊都裹上椰蓉即可。
搞定了甜點，洛珈就準備完成今晚晚餐選單的最後一道菜。
這最後一道菜也是今晚的主食。
這最後一道菜是歸屬於粵菜的生炒糯米飯。
要製作這生炒糯米飯，首先得將糯米拿去泡水。
泡兩個小時左右，就可以瀝乾水分。
要製作生炒糯米飯，廣式臘肉與臘腸是必備。
這是生炒糯米飯的靈魂所在。
將二者切成碎丁，下鍋煸出油後炒香。
加入乾貝，蝦米，冬菇丁一起炒香，然後裝盤備用。
炒料剩下的油無需倒掉，可以留來炒糯米。
接下來則是準備醬汁。
適量白糖，生抽，蠔油攪拌均勻即可。
將糯米下鍋，小火慢慢炒。
糯米不需要煮或者蒸，直接生米下鍋，慢慢的炒成熟飯。
期間將泡冬菇的水，多次少量加入。
飯炒熟
