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周思思將胡蘿蔔沫倒出來，回頭看了看父親，周大江點點頭，“效果還不錯，比預想的要好，咱們成功了！”
“成功啦！成功啦！”滿院子都是小豆丁們歡快的聲音。
鎖頭膽子大，看妹妹搖絞肉機他也手癢癢，於是，央求周大江道：“二叔，我也想試試絞肉機，可以麼？”
周大江是個慣孩子的，“試吧，注意別絞到手。”
“好咧。”得到二叔的允許，鎖頭一高蹦起，直奔胡蘿蔔地去了，他也要絞胡蘿蔔！
他這一開頭，孩子們紛紛去抱周大江的腿，都要去試試那個手搖絞肉機，磨得周大江沒法子，只得點頭同意，並在一旁看著孩子們搖。
結果，當陳秀英從工地上返回家後，看到了一大盆的胡蘿蔔碎，這下包包子都不用切菜了。
氣得她真想給周大江來幾擀麵杖，哄孩子玩也不能這麼霍霍菜呀！這幸好都是同一種菜，這要是什麼菜都有，她都不知道該怎麼整了。
發點面，正好中午還剩下幾塊豆腐，搗碎了和胡蘿蔔一起，再放點蝦皮，和油鹽一和，晚上不做別的了，大家都吃素餡包子吧！
翌日，周大江和哥哥兩人，揹著兩個大揹簍，周大江自己手裡還抱著一個包袱，揹簍都滿了，絞肉機裝不下，就只能抱著了。
兩個人搭了張里長家的牛車，就去了鎮上來福酒樓。
陳掌櫃這幾天一直盼著周大江來，一是因為府城那邊又來催貨了，二是他也想知道那個樣件的進展如何了，大約什麼時候能做出來。年底就要彙報總結了，也不知道自己能不能再添一筆業績。
他習慣性地向外面望了一眼，結果，正好看到周大江和哥哥兩人揹著揹簍進來。
陳掌櫃連忙迎出來，“哎呀，大江老弟，你總算是來啦！你老哥我是天天盼，終於把你給盼過來了。這怎麼又是揹簍又是包袱的？”
周大江：“剩餘的兩百套我一起給老哥送過來了，這包袱裡的是上次我說的絞肉機的樣件，做了一臺出來，就一起給帶過來了。”
陳掌櫃喜出望外，不僅貨都交上來了，樣品也做出來了。簡直是驚喜連連，喜悅無窮呀！
連忙喊來備菜師傅，讓他找人將工具套裝給檢了，再讓人備一塊肉，他要檢驗一下絞肉機的效果如何。
周大江將包袱開啟，取出絞肉機，向陳掌櫃介紹道：“這個絞肉機的刀片是精鐵製成的，和菜刀一樣，每次用完需要將水給擦乾淨，不用的時候塗油養護。”
陳掌櫃：“這個自然，廚子都最愛惜他的刀，養護方面比誰都上心，這個自不必說。”
兩個人邊說邊進了後廚，肉已經備好了，周大江邊操作邊說明道：“用絞肉機絞肉時，需要將肉先給切成小塊，約莫雞蛋大小或者再小一點也行。
然後，放進絞肉機裡，蓋上蓋子，手搖動把手就行，搖一會兒可以停下來看看狀態，若是數數的話，大約百數之內就好了。”
說著開啟了絞肉機的蓋子，“看看，這就好了。”
後廚裡的大師傅們都聚了過來，只見絞肉機裡面的肉，都成了肉餡。
周大江將肉餡給倒了出來，讓小學徒給絞肉機沖洗乾淨，接著又說道：“這個絞菜的效果也很好，昨天，家裡的孩子們為了試驗效果，絞了一盆的胡蘿蔔丁。”
說著接過清洗乾淨的絞肉機，有機靈的小學徒遞了一把芹菜給他，周大江接過來，還是同樣的切段，放到絞肉機裡，蓋上蓋子又開始搖。
這回比上一次的時間還短，眾人只覺得他就搖了幾下就停了，開啟蓋子，芹菜變成菜餡了。
沒費力氣，中午的餃子餡就有了……
“好！好！好！”陳掌櫃拍掌連呼了三個好。這下，不愁晉升
