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可以說，芡汁是這道菜的神韻。
暫且不論勾芡，首先全鴿脫骨的難度就很大。
理論上講，所有家禽類的食材脫骨的原理都和整雞脫骨一樣，但是鴿子小，皮薄，肉也薄，相應的脫骨難度也要大很多，稍有不慎整隻鴿子的形狀都會被毀掉。
最關鍵的是，江楓沒有給鴿子脫過骨。
把各種食材塞入動物腹中的做法，自周朝就有，當時的八珍之一的炮豚就是把小豬殺死掏出內臟填入棗，現在炮豚依然是道當之無愧難度極高的大菜，所填入的食材也更加繁多，製作方式也更加複雜。
無論是江建康做過的山寨版的三套鴨，還是年夜飯桌上的江米釀鴨子，又或者是孫冠雲的八寶慄香鴿，都是周朝時炮豚的做法。
這種做法有一個特點，難！
食材種類越多，所填動物越小就越難，光從製作難度上來講，八寶慄香鴿的難度更在正宗的三套鴨之上。
江楓越看越分析就越覺得，短短七天時間根本不可能學會這道菜。
不說十成十，他只要能做出九分水平的八寶慄香鴿，就能把那位中法雙修，一米92，年少多金的大眾男神章光航按在地方摩擦。
而且是反覆摩擦。
江楓想著想著，開始有畫面感了。
「楓哥，你想什麼呢？發這麼久呆還傻笑？」王浩一臉疑惑。
「沒什麼。」江楓停止做夢，「我在想把一個人按在地上摩擦。」
王浩心裡一驚，難道我開馬甲寫新文的事情被發現了？
「那個人……是誰？」
「章光航。」江楓非常誠實，這沒什麼不能說的，全國32強估計有31個想把他按在地上摩擦。
王浩小心翼翼地問道：「你該不會是……對他……雖然……但是……楓哥啊……這種事……你是不是……」
江楓默默從櫃子裡摸出擀麵杖，一臉微笑地看著王浩。
「你最近是不是天天逛那些奇奇怪怪的網站逛傻了？」
「狗賊看杖！」
「楓哥我錯了，我沒那麼想，是你誤會了！」
「呸！」
第一百四十四章 全鴿脫骨
一大清早，江楓還在陽臺上刷牙，就接到了江建康的電話。
「歪。」江楓嘴裡還含著白色泡沫，吐字不清。
「兒砸啊，你快來店裡，你孫爺爺一早就到了，嘎嘎嘎，帶的東西有點多，咕咕咕，嘎咕嘎咕咕咕，說不清，你快過來幫忙。」聽江建康那頭的動靜，鴨子怕是已經和鴿子打起來了。
江楓一急，一口泡沫嚥下去了。
那酸爽，讓人不敢相信。
光速刷牙洗臉摸把水完事，江楓下樓正好搶到了最後一輛共享電動車，在另一位哥們悔恨懊惱的眼神中，騎著小電驢揚長而去，三分鐘不到就到了健康炒菜館。
後廚鴿飛鴨跳。
孫冠雲四點多就起床離開酒店，逛遍個a市各大活禽市場，買了二十多隻鴿子八隻活鴨，僱了人送過來。
捆鴨的人沒捆緊，有一隻身強力壯智謀超群的鴨子趁江建康和孫冠雲在宰殺其它鴨子的時候掙脫捆繩，妄圖逃獄，結果被守在門口算帳的王秀蓮當場發現。
擒拿叛賊的過程中，這隻最壯最肥的鴨子撞翻了鴿籠，造成了目前江楓看到的局面。
花了十幾分鐘平息叛亂，江建康遞給江楓一把刀讓他去殺乳鴿。
其實王秀蓮在殺生這方面也是一把好手，但是她的技術不成熟，速度慢，拔毛也慢，最關鍵的是血放不乾淨。家禽如果血沒放乾淨肉會有一股淡淡的腥味，清燉和蒸的時候尤為明顯。
「這鴨血你別動，等下中午我讓琪琪做
